Gli autori di Guido Tommasi Editore: scrittori italiani o stranieri.


Aboali	Salah Jamal Aboali Salah Jamal Aboali nasce nel 1951 a Nablus in Palestina. Dopo l‘invasione israeliana del 1967 abbandona la propria città natale. In viaggio verso l’Inghilterra dove ha intenzione di completare i suoi studi superiori, si ferma a Barcellona per quella che doveva essere una breve sosta. La "breve" sosta si trasforma in una permanenza di 32 anni, che dura tutt’oggi. Si... Più informazioni
Akeroyd	Simon Akeroyd Simon Akeroyd è autore di diversi libri e articoli sull’orticoltura per riviste di giardinaggio e lifestyle ed è membro del Garden Media Guild. È inoltre capo giardiniere per il National Trust ed è responsabile delle proprietà nella English Riviera, dove sorgono Greenway Estate (la casa di villeggiatura di Agatha Christie), Coleton Fishacre, Compton Castle e Bradley Manor. Precedentemente aveva ricoperto... Più informazioni
Akkam	Alia Akkam Alia Akkam è da sempre affascinata dall’universo accattivante degli hotel, dei ristoranti e dei bar, ed è animata da una passione per il gin che spesso manifesta sorseggiando un classico Martini. Nata a New York, nel vivace e multietnico quartiere del Queens, luogo per il quale nutre tuttora un amore intenso, Alia è attirata dai contesti urbani, cammina senza meta... Più informazioni
Al Baghdādī	Muhammad Al Baghdadi Muhammad ibn al-Kartm al-Katib al-Baghdadi compose il suo “libro di cucina” nel 1226, appena tre decenni prima che le orde mongoliche invadessero l’impero del Califfato, annientandolo e frammentandolo. La sua voce di cuoco abile e sobrio si leva dunque dall’estremo apice di splendore della Bagdad abbaside, quando la popolosa capitale del mondo musulmano, ormai avvolta dalla grande espansione turca, mandava... Più informazioni
Aloui	Abdel Aloui Nato in Marocco, Abdel Alaoui arriva in Francia all’età di due anni. Eredita la passione per la cucina dalla madre. Impara il mestiere lavorando con i grandi nomi della gastronomia francese: Michel Rostang, Guy Guénégo o ancora Pierre Gagnaire. Oltre a guidare diversi ristoranti, oggi Abdel condivide le sue ricette nel programma televisivo “C à vous” su France 5 e... Più informazioni
Ambrosi	Samuele Ambrosi Cocktail Bar Developer titolare del Cloakroom Cocktail Lab di Treviso e consigliere nazionale AIBES (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori). Nel 2004 ha vinto il campionato nazionale Angelo Zola e l’anno successivo è salito sul gradino più alto della competizione mondiale, ricevendo a Singapore l’Eagle Award e vincendo anche la South Asian Competition. Nel 2008 è invece arrivata la vittoria nel... Più informazioni
Anderson	Peter Anderson Peter è un fotografo che vive e lavora tra Wandsworth, Londra e Dartington nel Devon. Sul suo sito c’è una selezione di fotografie scattate per alcuni clienti, nel settore dell’editoria aziendale e libraria. http://peteranderson.net/ Più informazioni
Anderson	Tim Anderson Tim Anderson è un vincitore di MasterChef, executive chef e proprietario di Nanban, ristorante giapponese di soul food a Londra, e autore del libro Nanban: Japanese Soul Food. La sua attrazione per il cibo giapponese è iniziata quando da adolescente nerd ha guardato per la prima volta Iron Chef in TV: un’attrazione che è diventata una vera e propria ossessione... Più informazioni
Anderton	Paul Anderton Figlio di una coppia di insegnanti, Paul è cresciuto a Lytham St Anne’s nel Lancashire. Da sempre appassionato di natura, già da piccolo manifestava un’esagerata empatia nei confronti di piante scartate o danneggiate. Si occupa di brand partnership e vive a Bethnal Green con il suo border terrier Willy e centinaia di piante da interno. Più informazioni
Andrieu	Julie Andrieu Julie Andrieu è poco più che trentenne e conduce da alcuni anni trasmissioni televisive di gran successo, imperniate sul tema del cibo. Figlia d’arte, è giornalista e scrittrice ed è diventata una figura di spicco nel mondo della gastronomia francese. Julie Andrieu ha pubblicato con Guido Tommasi Editore L’ABC del cioccolato e La mia piccola cucina, una guida indispensabile per... Più informazioni
Anson	Jane Anson Jane Anson, pluripremiata autrice ed esperta di vini, è un’apprezzata enologa e scrive per la rivista di settore Decanter. È autrice di numerosi libri sul vino e ha vinto il Prix Baron Philippe de Rothschild e il premio della giuria assegnato dall’Organisation of Vine and Wine (OIV). Laureata alla prestigiosa Facoltà di Enologia di Bordeaux, ha studiato sotto la guida di... Più informazioni
Arnoult	Natacha Arnoult Scrive ricette per la stampa e per l’editoria libraria. Ha pubblicato numerosi libri. Più informazioni
Arrigoni	Tommaso Arrigoni Tommaso Arrigoni, 47 anni, si è diplomato all’Istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano. Nel 1995 entra nella brigata di Claudio Sadler. Nel 1998 rileva il ristorante Innocenti Evasioni di Milano. Nel 2007 diventa membro dell'Associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe fino a ricoprirne la carica di vicepresidente. Nel 2009 gli viene assegnata una stella... Più informazioni
Arturi	Stefano Arturi Stefano Arturi è nato in Italia ma ha vissuto a lungo in Inghilterra. Dopo una divertente ed inutile laurea londinese in Cultural Studies, si è dato ai fornelli. Ha lavorato nel catering e scrive per diverse riviste e siti di gastronomia. Più informazioni
Astolfi	Riccardo Astolfi Da anni Riccardo Astolfi dedica la sua vita alle storie legate al cibo e alla sostenibilità, in ogni sua forma più pura, dalla produzione e coltivazione, alla comunicazione e vendita, fino ai più profondi aspetti nutrizionali, antropologici e rigenerativi. Si occupa di ricerca, sviluppo ed etica in tutti gli ambiti legati al cibo e collabora con diverse aziende alimentari, associazioni... Più informazioni
Astorino	Victor Garnier Astorino Victor Garnier Astorino è cresciuto a Bordeaux. Si trasferisce a Los Angeles nel 2010 e torna a Parigi con due passioni: l’hamburger e la fotografia. Nel 2011 apre il suo ristorante di hamburger gourmet, Blend hamburger, che oggi ha 4 sedi a Parigi. Sempre alla ricerca di ricette nuove, percorre regolarmente in lungo e in largo gli Stati Uniti e... Più informazioni
Auboyneau	Bertrand Auboyneau Bertrand Auboyneau ha allineato in via Paul Bert le sue attività nella ristorazione: L’Ecailler du Bistrot al 22, Le Bistrot Paul Bert al 18, Paul Bert al 6 e, al 16, l’ultimo arrivato: La Cave du Paul Bert. Ammette di avere una natura compulsiva, ma ha anche la testa sulle spalle. Questo ex finanziere, ha un talento innato per la... Più informazioni
Augé	Caline Augé Sensibile al fascino dell’arte fin dall’infanzia e architetto per formazione, Caline Augé ha scoperto nella scultura un modo per dare nuovo impulso alla sua creatività. Terra, filo e gesso sono i materiali che usa più spesso per esprimere il tema dell’essere umano: i gesti (equilibrio e squilibrio), le emozioni, i dubbi, i vagabondaggi. Si interessa anche alla scrittura e soprattutto... Più informazioni
Austin	David Austin David Austin era nato il 16 febbraio 1926 ad Albrighton, nello Shropshire, e qui ha vissuto quasi tutta la sua vita. La sua era una famiglia di agricoltori e, all’inizio, fece proprio questo. Sua nonna e il suo giardiniere incoraggiarono il suo precoce interesse per le piante e il giardinaggio. Poi, nel collegio a Shrewsbury, trovò una copia di Gardens... Più informazioni
Avaldi	Francesco Avaldi Medico specialista in Farmacologia Clinica Ospedaliera, ha conseguito diversi diplomi in ambito medico-scientifico e frequentato un master post-universitario in nutrizione vegetariana. Oltre a svolgere la propria attività di libero professionista in qualità di esperto di omeopatia, medicina funzionale e nutrizione per lo sport, partecipa come relatore a corsi di aggiornamento per medici e operatori sanitari nel campo dello sport e... Più informazioni
Bagot	Milly Bagot Milly Bagot è la maggiore di 7 fratelli e sin dalla più tenera età se ne andava in giro con un enorme grembiule da cucina oppure se ne stava in piedi su uno sgabello traballante ad aiutare la nonna che armeggiava intorno all’enorme cucina svedese Aga, in un'ariosa cucina nelle Yorkshire Dales. Il suo amore per la cucina è cresciuto... Più informazioni
Bajada	Simon Bajada Simon Bajada è un fotografo di Stoccolma specializzato in food, interiors & lifestyle. Ha lavorato anche come chef e, grazie a quest’esperienza, ha scritto “La nuova cucina del Nord”. I suoi scatti sono apparsi in numerose riviste come Australian Gourmet Traveller, Jamie Oliver Magazine, Swedish Gourmet, Monocle & American Travel & Leisure. Più informazioni
Ballerini	Luigi Ballerini Poeta, saggista e traduttore, Luigi Ballerini è nato a Milano nel 1940. Per molti anni ha insegnato letteratura italiana contemporanea e medievale alla New York University e alla University of California (Los Angeles).Vive a New York e a Milano. Ha pubblicato le seguenti raccolte di poesie: eccetera.E (1972), Che figurato muore (1988), Che oror l'orient (1991, Premio Feronia)) Il terzo... Più informazioni
Balzano	Giorgio Balzano Più informazioni
Barber	Kimiko Barber Kimiko Barber insegna cucina giapponese in diverse scuole di cucina e scrive regolarmente per il Weekend Financial Times nelle sezioni Food&Drink e Travel, tiene conferenze, scrive articoli pubblicati dall’Oxford Symposium on Food and Cookery e libri di cucina che hanno ottenuto prestigiosi riconoscimenti. È spesso ospite di trasmissioni radio e tv. Kimiko vive a Londra con il marito e i... Più informazioni
Barberini	Francesca Romana Barberini Dal mondo dei sogni di Walt Disney alle tavole dei grandi chef di Raisat Gambero Rosso, passando per le storie e i luoghi di vita di Sereno Variabile: si potrebbe descrivere così il percorso che ha portato Francesca Romana Barberini ad affacciarsi nelle case degli italiani dal piccolo schermo. Romana, 37 anni, si divide tra il figlio Tommaso, il lavoro... Più informazioni
Barbiani	Mariagrazia Barbiani Più informazioni
Bareham	Lindsey Bareham Lindsey Bareham ha alle spalle una carriera ventennale come critica gastronomica ed è stata titolare di rubriche gastronomiche sul Daily Telegraph e sul London Evening Standard. È autrice di libri di cucina di successo, come In Praise of the Potato, A Celebration of Soup e Roast Chicken and Other Stories. Quest’ultimo, scritto a quattro mani con lo chef Simon Hopkinson,... Più informazioni
Barnes	Julian Barnes Julian Barnes è nato nel 1946 a Leicester ed è uno degli esponenti di spicco del postmodernismo inglese, accanto a Ian McEwan e Kazuo Ishighuro. È autore di romanzi, racconti e saggi e ha pubblicato alcuni gialli con lo pseudonimo Dan Kavanagh. Ha lavorato come lessicografo all’Oxford English Dictionary e come critico letterario e cinematografico. In Italia i suoi romanzi... Più informazioni
Barter	Guy Barter È un esperto orticoltore da tempo a capo dell’RHS Members’ Advisory Service, un servizio di consulenza della Royal Horticultural Society che ogni anno risponde alle domande dei giardinieri inglesi più o meno esperti. Più informazioni
Barzetti	Sergio Barzetti Nato a Milano nel 1975, Sergio Barzetti vive in provincia di Varese con la moglie e la figlia. Cuoco libero professionista, appassionato e un po’ “fuori dal coro”, da novembre 2011 partecipa stabilmente alla trasmissione “La prova del cuoco” su Rai 1. Nei panni di maestro in cucina, soprannominato “Mr. Alloro” per via della predilezione che ha per questa pianta... Più informazioni
Barzini	Stefania Barzini Scrittrice, giornalista e autrice televisiva nata a Roma nel 1952, si occupa da anni di cucina ed enogastronomia. Ha vissuto a lungo negli Stati Uniti dove ha tenuto corsi di cucina regionale italiana per americani e dove organizzava per l’Istituto Italiano di Cultura di Los Angeles eventi a tema culinario. Attualmente vive... Più informazioni
Battisti	Cesare Battisti Nato a Milano nel 1971, dal 2009 è chef e oste del Ratanà di Milano. È considerato uno dei cuochi più rappresentativi della tradizione milanese e lombarda, riletta con tecniche al passo e fondata su materie prime di produttori e artigiani virtuosi, che agiscono secondo i precetti della sostenibilità economica, ambientale e sociale. Membro dell’Alleanza dei Cuochi... Più informazioni
Baù	Alessio Baù Lavora come digital content producer, consulente di comunicazione, social media manager e autore. Crea contenuti e strategie per fare rete. Ha lavorato, in particolare, su progetti in ambito politico e istituzionale e ha collaborato per formazioni e consulenze con aziende, istituzioni, università e non profit. Ha lavorato come cronista, curato la comunicazione di diverse campagne elettorali, coordinato la realizzazione di... Più informazioni
Bay	Allan Bay Nato a Milano nel 1949, si è laureato alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive. Dal 1994 è giornalista nel settore gastronomico. Dal 1995 collabora al Corriere della Sera. Dal 1997 ha tenuto una rubrica culinaria su... Più informazioni
Bayton	Ross Bayton Ha conseguito una laurea in ecologia tropicale e, successivamente, un master e un dottorato di ricerca, entrambi in tassonomia. È co-autore di libri sulla genealogia delle piante e ha lavorato per la rivista World di BBC Gardeners. Più informazioni
Beauchet	Patrick Beauchet Autore di numerosi libri sulla cucina guascona, questo cuoco del mare, che ha esercitato la sua arte nelle traversate transatlantiche, ha deposto i bagagli a Melles, un piccolo villaggio al confine con la Spagna. All’Auberge du Crabère porta avanti una cucina basata sui prodotti del territorio. In “vaniglia, dieci modi per prepararla”, ingentilisce i piatti del sud-ovest con tocchi di... Più informazioni
Beckett	Fiona Beckett Fiona Beckett, editorialista del Guardian, è autrice di ben 24 libri di cucina e vini. Il suo sito Internet Matching Food & Wine rappresenta un vero e proprio scrigno di preziose informazioni per chi cerca il giusto abbinamento fra il cibo e il vino. Oltre a organizzare degustazioni, cene e laboratori, Fiona collabora con diverse riviste di vino e con... Più informazioni
Beckwith	Sebastian Beckwith Sebastian Beckwith è massimo esperto di tè e cofondatore di In Pursuit of Tea, fornitore di tè pregiati di tutto il mondo per alcuni dei ristoranti più raffinati del paese. Divide il suo tempo tra New York e il Connecticut. Più informazioni
Bell	Ruby Bell Ruby Bell è cresciuta tra i mandorli e gli alberi di limoni a Maiorca. Ricorda ancora i panorami e gli odori intorno alla fattoria color albicocca dove il sole sembrava splendere sempre mentre lei e sua sorella Indigo raccoglievano le arance cadute sul terreno polveroso. La cucina della vecchia fattoria decorata con piastrelle colorate è stata di grande ispirazione per... Più informazioni
Benini	Zenone Benini Per Guido Tommasi editore, Zenone Benini (1902-1976, politico) è autore del libro di ricette La cucina di casa mia, dove descrive con una scrittura semplice e scorrevole i piatti della tradizione toscana. Per i lettori la zuppa di fagioli , l'arrosto morto e il baccalà alla livornese non avranno più segreti. Più informazioni
Berni	Irene Berni Irene Berni è nata e cresciuta sulle colline di Lastra a Signa, in provincia di Firenze. Ha sempre amato la decorazione della casa e, in particolar modo, quella della tavola. Così, appena sposata, ne ha fatto un lavoro: per alcuni anni, finché non è diventata mamma, ha gestito il suo negozio, Irene b, grazie al quale ha cominciato a frequentare... Più informazioni
Berry	Valérie Berry Valérie Berry è una notissima cuoca e Basic Tapas è il suo secondo libro di cucina. Un best seller nel quale scoprirete tante ricette insolite e gustose, a base di verdure, carne e pesce, che vi guideranno alla scoperta dei sapori genuini, semplici e speziati della cucina spagnola. Più informazioni
Biggs	Matthew Biggs Matthew ha studiato al Royal Botanic Gardens, a Kew. Ha presentato numerosi programmi televisivi, in particolare “Garden Club” di Channel 4. Poi è passato dietro la cinepresa per dirigere la famosa serie di giardinaggio di Meridian Television “Grass Roots” e ha lavorato come consulente di ortocultura per un’altra serie televisiva sul design dei giardini. Ha scritto diversi libri, tra cui... Più informazioni
Biscalchin	Gianluca Biscalchin Gianluca Biscalchin è un giornalista professionista e illustratore. La gastronomia, i viaggi, i libri e tutto ciò che solletica la sua immaginazione sono gli ingredienti della sua vita professionale. Gianluca opera tra due regni, quello della parola scritta e quello del disegno, per raccontare storie di questo mondo, con un gusto spiccato per la vita e la bellezza. Nelle sue... Più informazioni
Black	Keda Black Keda Black ha imparato a cucinare assaporando i piatti della nonna, ascoltando i racconti della mamma, seguendo alla lettera le indicazioni dei libri di cucina e facendo corsi di panetteria e pasticceria. Attualmente scrive libri di cucina e cura rubriche gastronomiche su diverse riviste specializzate, mettendo a disposizione di tutti le sue idee e i suoi consigli. Per Guido Tommasi... Più informazioni
Bley	Anne-Catherine Bley Anne-Catherine Bley si è occupata di marketing fino al giorno in cui ha deciso di lanciarsi nel mondo della ristorazione. Prendendo spunto dai locali americani e londinesi, ha aperto a Parigi il primo "Bar à soupes". Nel suo libro Zuppe à porter, insegna in 90 ricette come preparare gustose e sfiziose zuppe salate e dolci, come quella ai mirtilli o... Più informazioni
Bocuse	Paul Bocuse Nato nel 1926 a Collonges, proprio nella casa che attualmente ospita il suo famoso ristorante, dopo un apprendistato presso Maret e una formazione strettamente “classica” da La Mère Brazier a Lione, e ancora da Point a Vienna e da Lucas Carton a Parigi, nel 1959 succede al padre a Collonges dove i Bocuse sono ristoratori dal XVIII secolo. Nel 1961... Più informazioni
Bonaventura	Walter Bonaventura Walter Bonaventura, nato in Trentino, ma con radici in vari luoghi d’Italia, si è mosso sempre agilmente anche tra vari ambiti disciplinari e di vita. Diplomato in agraria, con una laurea in filosofia in tasca, si è occupato per alcuni anni di collezionismo e antiquariato librario. Il bancone del bar lo accompagna fin da ragazzo quando,... Più informazioni
Bostock	Helen Bostock Helen Bostock è Senior Horticultural Advisor alla RHS e ha più di dieci anni di esperienza nel servizio di consulenza. Più informazioni
Bourgault	Pierrick Bourgault Si definisce artigiano della parola e delle immagini. Ama ascoltare, osservare e descrivere, in particolare i caffè, sotto forma di libri, reportage, mostre fotografiche. Lavora senza flash, con la luce naturale e i colori del luogo e del momento, per mostrare l'universo di una persona, per testimoniare, per cercare di capire. Ha lo stesso approccio per quanto riguarda un testo... Più informazioni
Bourzat	Catherine Bourzat Da vent’anni ormai, dopo gli studi di storia dell’arte e di lingua cinese, Catherine Bourzat percorre in lungo e in largo le strade dell’Asia. Collezionista di incontri, luoghi, ricette e storie, li trasforma in racconti, conferenze e opere per il piacere di aprire porte segrete sul quotidiano di luoghi lontani. Autrice erudita e curiosa, ha scritto numerose guide sull’India,... Più informazioni
Boutin	Richard Boutin Fotografo: http://www.richardboutin.net/ Più informazioni
Brancq-Lepage	Isabel Brancq-Lepage Isabel Brancq-Lepage è autrice di libri di cucina e food stylist. Scrive per alcune riviste che si occupano di gastronomia e ha pubblicato per Marabout "Petites crèmes". Con Guido Tommasi editore ha pubblicato Picnic, un libro di ricette dedicato a chi ama mangiare all’aria aperta. Più informazioni
Brigdale	Martin Brigdale http://martinbrigdale.com/ Più informazioni
Brochard	Jo Brochard Jo Brochard ama l’arte floreale, la cucina e i libri e, soprattutto, la natura addomesticata nei giardini. Più informazioni
Brooks	Charlotte Brooks Charlotte Brooks è curatrice artistica presso la RHS Lindley Library di Londra, dove si occupa ormai da 15 anni della collezione d’arte botanica. Ha pubblicato una serie di articoli che riguardano alcuni aspetti della collezione ma il fulcro delle sue ricerche è l’arte botanica anglo-cinese del XIX secolo. Charlotte è segretaria della giuria della RHS Botanical Art, che ospita artisti... Più informazioni
Brunet	Delphine Brunet Delphine Brunet è autrice e food stylist per la stampa e l’editoria libraria. Il suo modo di intendere il cibo e portarlo in tavola sono tratti distintivi molto personali, delicati e sempre decisamente golosi. Più informazioni
Brunner	Peter Brunner Peter Brunner è nato a Zurigo, dapprima maestro elementare, poi cuoco professionista. E’ autore di molti libri di cucina ed è proprietario e chef del ristorante "Kaisers Reblaube & Goethestübli", situato nella storica casa-canonica di Caspar Lavater, dove Goethe risiedeva quando si recava a Zurigo. Per Guido Tommasi editore ha pubblicato, insieme con Erich Grasdorf, A tavola con Goethe, viaggio... Più informazioni
Bulteau	Stéphanie Bulteau Stéphanie Bulteau è autrice per Guido Tommasi editore di due libri di ricette, Panna cotta e Hamburger. Si tratta di due utilissime guide alla preparazione di squisiti dessert e panini farciti all’ insegna del gusto utilizzando alimenti freschi e genuini. Più informazioni
Burgess	Zoe Burgess Zoe Burgess è una delle più rinomate esperte di mixology del Regno Unito. Con una carriera di oltre 10 anni, Zoe è stata socio fondatore di uno dei cocktail bar più unici e creativi dell'East London, l'Untitled. Ha sviluppato menu di cocktail innovativi per giganti dell'industria dell'ospitalità, tra cui lo chef tre stelle Michelin Heston Blumenthal e ha collaborato con... Più informazioni
Burr	Carol Burr Carol Burr ha un dottorato di ricerca conseguito alla Case Western Reserve University, un’università privata situata vicino a Cleveland, in Ohio. Ha insegnato letteratura alla California State University, a Chico, per 37 anni prima di andare in pensione nel 2008. Ha scritto articoli e pubblicato libri su donne scrittrici e sul senso dello spazio. Più recentemente, ha illustrato una guida... Più informazioni
Busset	Élise Busset Dietro questo nome si cela Sabine Bucquet-Grenet. È lei infatti l’autrice de “Il pollo. Dieci modi per prepararlo”. Più informazioni
Butterworth	Lisa Butterworth Si occupa di cibo, moda, cultura pop, questioni femminili e molte altre cose fantastiche mentre si gode il sole eterno a Los Angeles. Scrive, tra gli altri, per Cosmopolitan, Elle, Oyster, Time Out, Vulture, The Cut, New York Magazine, Women's Health ed Etsy. Co-fondatrice di Tidal, una rivista di moda, stili di vita e cultura, scrive libri che trattano di teorie... Più informazioni
Cairo	Gaia Cairo Gaia Cairo (1992) è un’illustratrice freelance. Dopo la laurea in Design d’Interni, si specializza in Illustrazione editoriale (Accademia Bauer, Milano). Il profondo interesse per la natura la porta a diventare una disegnatrice in ambito scientifico, una guida subacquea e a vivere con lo zaino sulle spalle. Il disegno è per lei uno strumento di studio e di celebrazione continua delle... Più informazioni
Calzoni	Raffaella Calzoni Fotografa: https://www.facebook.com/raffaellacalzoniphoto/ Più informazioni
Camporesi	Gianluca Camporesi Gianluca Camporesi, forlivese, nato nel 1972, è un fotografo di grande talento, con un curriculum sorprendente. Ha raccontato, attraverso le sue foto, il tour del 2016 di Laura Pausini e ha realizzato i video che ricostruiscono la vita del maestro Pavarotti per la casa museo di Modena. Negli anni Novanta, appena ventenne, si è ritrovato quasi per caso a lavorare... Più informazioni
Capasso	Lydia Capasso Lydia Capasso è nata a Napoli e si divide tra Milano e Castellammare di Stabia. Ha sempre avuto il pallino del cibo, che le piace mangiare, oltre che cucinare e raccontare. Dal 2017 collabora con il Corriere della Sera, e su Cook, il mensile di gastronomia del Corriere, cura la rubrica di pasticceria “Il dolce allo specchio”. Con Guido Tommasi... Più informazioni
Capatti	Alberto Capatti Alberto Capatti è uno dei più noti storici della gastronomia italiana. È stato il primo rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo), dove ha insegnato Storia della cucina e della gastronomia. Da più di vent’anni si occupa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha diretto il mensile “La Gola” e il periodico “Slow” dell’Associazione Slow Food; inoltre fa parte... Più informazioni
Carenco	Jenny Carenco Jenny Carenco è madre di due figli e fondatrice del marchio francese “Les Menus Bébé”, attraverso cui commercializza alimenti per bambini di alta qualità, ricchi di sapore e naturali al 100%. Più informazioni
Carnet	Nathalie Carnet Fotografa: http://www.nathaliecarnet.com/ Più informazioni
Carron	Jean-Claude Carron Jean-Claude Carron (nato in Svizzera nel 1945) è professore presso l’Università della California a Los Angeles (UCLA). Specializzato in studi rinascimentali francesi e italiani, pubblica opere di poesia, petrarchismo, dialogo filosofico e storia della gastronomia. È inoltre autore di saggi su Rabelais, Pontus de Tyard, Théodore de Bèze, Du Bellay, Montaigne, Bartolomeo Scappi e La Varenne. Tra i suoi libri... Più informazioni
Casadei	Cristina Casadei Prima di dedicarsi all’arredamento, ha lavorato dieci anni nel campo della moda come stilista. Questo l’ha abituata a creare ambienti pubblici e privati come fossero veri e propri abiti su misura, progettati e costruiti pensando prima di tutto al gusto, alla personalità e alle esigenze di chi, in una casa o in un locale, deve sentirsi sicuro di sé e... Più informazioni
Casari	Mario Casari Mario Casari ha studiato persiano e arabo presso la facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università ‘La Sapienza’ di Roma, perfezionandone la conoscenza in soggiorni di studio in Iran e in Siria, e ha conseguito un dottorato di ricerca in Studi Iranici presso l’Istituto Universitario Orientale di Napoli. È stato professore a contratto di letteratura araba presso la facoltà di Lingue... Più informazioni
Casella	Franco Casella Franco Casella ha pubblicato, con Guido Tommasi editore, il “quaderno” di ricette La zia Fiorina ci metteva i capperi, un intrigante confronto in cucina tra le ricette della zia Eufemia, originaria di Pavia, e quelle della zia Fiorina, palermitana trapiantata nel pavese. Più informazioni
Cassidy	Peter Cassidy Peter Cassidy è uno dei fotografi europei di maggior talento. È specializzato in foto di cibo e viaggi e i suoi lavori compaiono spesso sulle riviste. Per Ryland Peters & Small ha fotografato molti libri, tra cui Scandikitchen e Dolci hygge. https://www.productionparadise.com/spotlight/food-and-drink-photography-273/peter-cassidy-9691.html Più informazioni
Cauvin	Véronique Cauvin Véronique Cauvin si definisce un coltellino svizzero! Pratica e precisa, si dedica a diverse attività con la stessa passione: autrice di libri di cucina, cuoca, chef di casa, organizzatrice di eventi e, recentemente, formaggiaia in Bretagna. Il filo rosso che unisce tutte le sue attività è la condivisione. Che sia con i suoi lettori, i clienti di tutti i giorni... Più informazioni
Cavalcanti	Ippolito Cavalcanti Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino, nacque alla fine del Settecento. È stato un cuoco e un letterato. Discendeva da una nobile e antica famiglia da cui proveniva il più famoso Guido Cavalcanti, poeta nonché amico di Dante. La famiglia nel 1311 lasciò la Toscana per trasferirsi nel Regno di Napoli dove, nel 1331, Giovanna I nominò viceré uno dei Cavalcanti.... Più informazioni
Cazals	Jean Cazals Fotografo: http://jeancazals.net/ Più informazioni
Celentano	Rosita Celentano Rosita Celentano calca le scene fin dalla tenera età: nel suo curriculum compaiono la conduzione televisiva e radiofonica, la recitazione e il canto. I suoi genitori sono due icone del mondo dello spettacolo italiano: Adriano Celentano e Claudia Mori. È la più grande dei tre figli della coppia. Gli altri sono Rosalinda e Giacomo. Rosita è nata a Milano il... Più informazioni
Chartrand	Frédérique Chartrand http://frederiquechartrand.com Più informazioni
Chase	Mark Chase Mark Chase è ricercatore scientifico ai Royal Botanic Gardens, Kew. È coautore del volume Genera Orchidacearum e ha collaborato a oltre 500 pubblicazioni botaniche. Più informazioni
Cheadle	Louise Cheadle Louise Cheadle è l'autrice di The Book of Tea insieme a Nick Kilby. Lavorano entrambi da sempre nell’industria del tè e hanno fondato teapigs nel 2006, concentrandosi su tè di eccellente qualità. Avendo girato (e bevuto) per il mondo, Nick e Louise sanno tutto dei superpoteri del matcha, il segreto meglio custodito del Giappone. Più informazioni
Chierighini	Olivia Chierighini Olivia Chierighini affina il suo gusto per il buon cibo da circa trentacinque anni. Giornalista, ha fatto della sua passione per la cucina un mestiere, intrufolando naso e penna ovunque si trovino piatti o vini interessanti. Letterariamente, si schiera dalla parte delle pagine ben scritte, che inducono alla riflessione con ironia. "In cucina con i tacchi a spillo", primo libro... Più informazioni
Chovancova	Ilona Chovancova Ilona Chovancova è una nota food stylist e autrice di successo. Attualmente vive e lavora a Strasburgo. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato i due best seller I love muffins e Cakes dolci e salati. Più informazioni
Christenhusz	Maarten Christenhusz Maarten Christenhusz è un botanico e ha lavorato per il Museo di storia naturale di Helsinki e i Royal Botanic Gardens, Kew. È vicedirettore del Botanical Journal of the Linnean Society. Più informazioni
Cisar-Erlach	Artur Cisar-Erlach Artur Cisar-Erlach è un autore pluripremiato, ecologo ed esperto di comunicazione, il suo lavoro spazia nei campi dell'alimentazione e dell'ecoturismo. Si è laureato in ecologia all'Università di Vienna e ha conseguito il diploma post-laurea in cultura e comunicazione alimentare presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in Italia. Artur ha anche una formazione da ebanista ed è un appassionato cuoco... Più informazioni
Clavè	Montse Clavè Montse Clavè ha fondato e dirige con Paco Camarasa la libreria "Negra y Criminal" a Barcellona. E’ autrice di numerose pubblicazioni, tra le quali libri di cucina. Il suo Manuale pratico di cucina noir e criminale raccoglie le ricette preferite da numerosi autori di letteratura noir, ed un completo menù per organizzare a casa vostra una cena in perfetto stile... Più informazioni
Coccia	Enzo Coccia Erede di una tradizione familiare nel mondo della ristorazione e della pizzeria, Enzo Coccia ha iniziato il proprio percorso di formazione fin da piccolo per trovare la sua dimensione nel mondo della pizza e tracciare chiaramente le linee che lo avrebbero guidato nella sua attività personale e professionale. Filo indissolubile fra Enzo Coccia e il suo "monoprodotto" pizza napoletana è... Più informazioni
Collins	Sophie Collins Sophie Collins è autrice di più di 20 libri e questo testo le ha offerto la grande occasione di unire il suo interesse per la fauna selvatica a quello per il giardinaggio sotto un unico titolo. Più informazioni
Comparini	Massimo Claudio Comparini Massimo Claudio Comparini, socio fondatore di Cucina e Vini, con una ventennale esperienza nel mondo del vino, Vice Direttore della International Wine Accademy of Rome e grande esperto dei vini del Nord America, viaggia spesso all’estero per convegni e conferenze sul vino. Docente in materia enogastronomica per un ateneo americano. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato diverse guide di successo... Più informazioni
Conran	Terence Conran Designer da sempre all’avanguardia, ristoratore e imprenditore di successo, ha cambiato lo stile e il gusto dell’abitare in Gran Bretagna. Ha contribuito alla democratizzazione del concetto di design, per renderlo accessibile a tutti, nel gusto e nel costo, progettando mobili e complementi d’arredo funzionali, dalle linee semplici. A lui si deve l’introduzione in Inghilterra del piumone, degli utensili da cucina... Più informazioni
Conti	Serena Conti Laureata alla Facoltà di Design e Arti dell’Università di Venezia, è specializzata in Design della Moda. La sua prima collezione, “Confidenze degli elementi”, ha ottenuto subito riconoscimenti internazionali e l’esposizione all’Ichinomya Fashion Design Center in Giappone. Successivamente ha curato lo spazio di ricerca tendenze di Pitti Filati a Firenze. Ha disegnato collezioni per nomi di risalto nel panorama della moda... Più informazioni
Conti	Manuela Conti Manuela Conti, food writer, aspirante cuoca e contadina per passione. Una laurea in Scienze Ambientali e un’inclinazione naturale per la scrittura e la buona tavola. Nata e cresciuta in Brianza, è autrice del blog “Con le mani in pasta”, in cui dal 2012 racconta la sue più grandi passioni: autoproduzione, lievito madre e stagionalità. Ama ascoltare vecchie storie, leggere poesie... Più informazioni
Contorno	Collettivo Contorno Contorno nasce nel gennaio del 2021, è un collettivo di food stylist, fotografi e set designer, capitanati dalla creative director Anna Cuppini, per anni art director di Elle, di Velvet e di D La repubblica. Contorno propone una cucina accogliente, curiosa e conviviale, basata sull’incontro inaspettato tra mondi diversi. Realizzano servizi fotografici e contenuti editoriali di food. Nel team troviamo... Più informazioni
Corradin	Roberta Corradin Roberta Corradin è nata a Susa nel 1964. Si è diplomata al liceo d’Azeglio a Torino, ha iniziato tre tesi in lettere classiche e non ne ha finita mai nessuna e, nel 1989, ha cominciato a lavorare nei fumetti: «Lupo Alberto», «Cattivik», «Sturmtruppen», «Blue», e l’immancabile «Linus». Nel 1992 diventa lavoratrice anomala ante litteram, e da allora, per circa un... Più informazioni
Corsini	Raethia Corsini Raethia Corsini nata a Milano per caso, è toscana DOC da più di cinque generazioni e ha trascorso l’infanzia e buona parte dell’adolescenza sull’Appennino tosco-emiliano. Ha studiato e si è formata a Milano, ha girato i cinque continenti e oggi vive e lavora a Roma. Giornalista professionista, free lance dal lontano 1989, ha scritto di viaggi, cibo, società per i... Più informazioni
Courtine	Robert J. Courtine Robert J. Courtine giornalista e gastronomo di fama, critico e redattore di "Le Monde", dove si firmava con lo pseudonimo " La Reynière ", fu per molti anni amico di Simenon. E’ autore di numerosi libri su temi culinari come ad esempio "Larousse des fromages" (1973), o la grande opera in tre volumi, premiata dall’Accademia di Francia, " La Vie... Più informazioni
D'Agata	Ian D'Agata Ian D’Agata, esperto enogastronomo che racconta il vino e i prodotti del territorio da più di vent’anni. Direttore dell’International Wine Accademy of Rome, collabora con Cucina e Vini, Wine International ed è il responsabile per l’Italia della prestigiosa International Wine Cellar di Steven Tanzer. Autore di diversi testi sul vino, il suo libro più recente descrive i vitigni autoctoni dei... Più informazioni
d'Arcy	Liam d'Arcy Grace e Liam sono cresciuti nella stessa strada nello Staffordshire. Due anni fa, Liam ha portato Grace a un appuntamento per il tè del pomeriggio e la favola è iniziata. Di giorno Grace è una stilista per un rivenditore di abiti di moda, mentre Liam lavora per un’azienda di assunzione di cibo e bevande. Di notte, sono panificatori ossessivi e... Più informazioni
D'Aubergine	Sabrine d'Aubergine Sabrine d’Aubergine è una foodblogger per passione. Convinta che stare ai fornelli sia un esercizio di creatività da praticare in assoluta leggerezza, cucina e scrive divertendosi, documentando con una reflex quel che avviene nella sua cucina. Crede al potere terapeutico del pane fatto in casa e alla magica alchimia degli ingredienti semplici, purché tenuti assieme da una generosa dose d’ironia.... Più informazioni
Dafgard Widnersson	Caroline Dafgard Widnersson Caroline Dafgard Widnersson lavora come chef freelance e food stylist per varie aziende alimentari e riviste. Più informazioni
Daker	Abi Daker È un'illustratrice specializzata nella creazione di opere d’arte uniche eseguite a mano. Crea mappe illustrate, panorami urbani e disegni prospettici. Ha creato decorazioni in vinile per pareti e vetrine, etichette di vini e ha lavorato a una grande varietà di progetti editoriali e letterari. Il suo lavoro riflette il suo interesse per le qualità grafiche e lineari del mondo e... Più informazioni
dalla Zorza	Csaba dalla Zorza Csaba dalla Zorza è l’autrice italiana che ha fatto della buona tavola e delle buone maniere uno stile che oggi è fonte di ispirazione per moltissime persone. Amata dal suo pubblico, che la segue quotidianamente sia in televisione che sulle piattaforme digitali, è considerata una vera autorità nell’ambito del savoir vivre contemporaneo. Nella sua carriera ha pubblicato 22 libri di... Più informazioni
Daly	Robin Daly La nonna di Robin, originaria del Devon, gli ha instillato l’amore per la natura. La signora Daly soleva prelevare talee da qualsiasi pianta le piacesse, spesso lungo la strada che percorreva per andare a ritirare la pensione, facendo vergognare a morte Robin. La sua casa sembrava una serra dei Kew Gardens, piena com’era di rigogliose piante frutto delle sue scorribande.... Più informazioni
Davidson	Annie Davidson È un’illustratrice di Melbourne. I suoi disegni sono apparsi su tessuti, libri illustrati, vetrine di negozi e articoli di cancelleria in tutto il mondo per clienti come Lonely Planet e Converse, solo per citarne alcuni. Si ispira alle stampe giapponesi, all’arte botanica e alla natura, in particolare alle foreste, ai paesaggi tropicali, alle barriere coralline e ai giardini di cactus. ... Più informazioni
De Biasio	Giovanni De Biasio Giovanni De Biasio, orafo di professione, dal 1988 vive a Lisbona, dove per passione si dedica all’arte culinaria, tenendo corsi di cucina italiana e organizzando cene a casa di amici. Amante della cucina semplice realizzata con prodotti locali e genuini, a volte si concede avventurose escursioni nei territori inesplorati della fusion. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato i libri di... Più informazioni
De Feo	Simone De Feo Simone De Feo gestisce insieme alla compagna Monica Fantuzzi la gelateria Cremeria Capolinea di Reggio Emilia. Premiato con i tre coni nella guida delle gelaterie del Gambero Rosso e arrivato primo nel 2016 nella classifica delle gelaterie italiane di Dissapore, svolge numerose consulenze nel mondo dell’enogastronomia. Più informazioni
De La Forest	Anne De La Forest Anne de la Forest è una giornalista, ma da quando ha messo le mani nella farina si è follemente innamorata: consistenze sensuali, fragranze dolci e colori effervescenti… cucinare può essere un’esperienza sensoriale senza pari! Istintiva e appassionata, ha deciso di fare il suo “cooking-out” in rete, condividendo sul suo blog le sue ricette in modo semplice e con un tocco... Più informazioni
de la Varenne	François Pierre de la Varenne François Pierre de la Varenne, nato intorno al 1615 e cuoco del Marchese Duxelles, non era solo un cuoco geniale ma anche un appassionato collezionista di ricette. Nel suo libro, che nel 1720 aveva già avuto oltre trenta riedizioni, univa la gastronomia italiana alle cucine regionali del suo paese. Il risultato fu la prima opera fondamentale della cucina classica francese.... Più informazioni
de Mareuil	Blandine de Mareuil Nel suo studio di pittura, così come al mercato, quest’artista cerca e trova ispirazione mescolando colori e sapori. Un giorno, Blandine de Mareuil si è appassionata alla... zuppa! Non è poi un fatto così bizzarro, perché nel prepararle trova quella stessa sensazione di libertà che si prova di fronte alla tela bianca. Più informazioni
De Montalier	Delphine De Montalier Delphine de Montalier, giornalista e food stylist, collabora regolarmente a "Elle tavola" (ed. Francia). Per Guido Tommasi Editore, è autrice di diversi libri di ricette: Verdure golose, Fish & fish, Crudo e Torte dolci e salate. Più informazioni
De Turckheim	Cléophée De Turckheim Cléophée De Turckheim collabora con diverse riviste e scrive articoli sull’arte della decorazione e del giardinaggio da più di 25 anni. Ha lavorato per diversi anni a Parigi nella sua boutique di antichità da giardino. Trasferitasi in Normandia, attualmente dirige con il marito un orto botanico aperto al pubblico e continua a scrivere articoli e libri di decorazione e giardinaggio.... Più informazioni
de Turckheim	Stéphanie de Turckheim Nel maggio 2005 è stato pubblicato il suo primo libro da TANA, "Petits plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerf" nella collana "Grain de Sel". Si tratta di un libro bizzarro e divertente, con piccole ricette per far mangiare tutto ai bambini. È stato un successo e da allora ha pubblicato diversi altri libri, "La crème... Più informazioni
Deneux	Yolaine Deneux Yolaine Deneux ama l’arte floreale, la cucina e i libri e, soprattutto, la natura selvaggia dei sentieri escursionistici. Più informazioni
Dente	Giacomo A. Dente Il suo vero nome è Paolo Scotto di Castelbianco ed è responsabile per la comunicazione istituzionale del DIS (Dipartimento delle Informazioni per la Sicurezza). È famoso tra i gourmet italiani per le sue recensioni gastronomiche sotto lo pseudonimo di “Giacomo A. Dente”, critico culinario del Messaggero e collaboratore delle Guide L’Espresso. Più informazioni
Depardieu	Gérard Depardieu Gérard Depardieu, uomo dall’aria burbera ma generoso e gioviale per natura, racconta in questo libro le sue ricette preferite, cibi che fanno parte della tradizione, autentici come le terre da cui provengono. Più informazioni
der Nederlanden	Elisabet der Nederlanden Più informazioni
Deseine	Trish Deseine Trish Deseine è la stessa autrice di "Piccoli Spuntini tra amici", "Cioccolato!" e "Ne voglio ancora!" e di "Metti una sera a cena…", pubblicati in Italia dalla nostra casa editrice. Di origine irlandese, Trish ha studiato a Belfast e a Edimburgo e ha lavorato a Parigi nell‘ambito del marketing e della comunicazione. Da 15 anni vive nella campagna parigina con... Più informazioni
Desnoulez	Julie Desnoulez Molti anni fa è stata rapita dall'universo delle alghe. L'incontro fatale è avvenuto nella Finisterra meridionale in occasione di un servizio fotografico in mare. Più le conosceva, più le amava. Più ne mangiava, più le assaporava. Più imparava, più condivideva. Tornata a casa, tra le sue Alpi, non le ha più lasciate. Formata allo sviluppo sostenibile, sensibile alla cucina e... Più informazioni
di Branco	Pino di Branco Pino di Branco, nato a Roma nel 1940, già chimico-fisico al Centro di ricerche dell’unione Europea di Geel (Anversa), vive a Milano dove si occupa di informatica. Nel 1999 ha tradotto e curato Il Philobiblon di Riccardo da Bury, per le edizioni La Vita Felice di Milano, e nel 2000, per le edizioni del Buon tempo, il libello francese del... Più informazioni
Di Marco	Maria Teresa Di Marco È autrice, insieme all’amica Marie Cécile Ferré e all’amico fotografo Mau, del blog di cucina www.lacucinadicalycanthus.net. La cucina di Calycanthus è il diario di cucina di due amiche e di un fotografo. Per Guido Tommasi Editore sono autori di libri di cucina di grande successo, come Dolci calendari dell’avvento, Cucina vintage, Crostate, Slup!, La cucina siciliana, La... Più informazioni
Di Noia	Mara Di Noia Mara di Noia nasce a Milano a maggio del 1973. Ama da sempre gli animali e nel 2000 si laurea in Medicina Veterinaria a Milano, in controllo ispettivo degli alimenti di origine animale. Inizialmente per motivi di salute cambia la propria alimentazione, ma soprattutto il modo di guardare agli animali e alla sua professione. Nel 2012 fonda il progetto di... Più informazioni
Ditta	La Ditta La Ditta, alias “le ragazze”, alias Chiara Guarnerio, Silvia Scalzi e Roberta Spagnoli sono un piatto unico in cui dolce e salato, amaro e piccante si amalgamano in un’insolita armonia di sapori. Per Guido Tommasi Editore hanno scritto Non è vero che tutto fa brodo, un intrigante menu “raccontato”, nel quale La Ditta ha cucinato passioni lievi e saporite, acute... Più informazioni
Dobson	Ross Dobson Ross Dobson è cresciuto nella periferia di Sydney in una società multietnica. La cucina che però lo ha segnato maggiormente è quella che poteva gustare a casa del suo amico d’infanzia Simon Chung, originario di Hong Kong, la cui famiglia condivideva pasti e ricette con Ross e i suoi. Non stupisce quindi che Ross abbia seguito il suo primo... Più informazioni
Domenig	Stephan Domenig Prima di diventare Direttore sanitario del prestigioso F.X. Mayr Health Center, il dott. Stephan Domenig ha lavorato per sei anni come medico Mayr ed è stato assistente medico in vari ospedali in Austria e Brasile. Inoltre, ha conseguito attestati in medicina F.X. Mayr, medicina ortomolecolare, kinesiologia applicata, cronobiologia, medicina d’urgenza e chiropratica. Più informazioni
Dubarry	Françoise Dubarry Più informazioni
Dufour	Jean-Guillaume Dufour Più informazioni
Duly	Leila Duly Leila Duly, una delle illustratrici più talentuose del Regno Unito, ha ottenuto grandi successi con i suoi primi due libri da colorare, Floribunda (LKP, 2016) e The Flower Year (LKP, 2017). Sia i principianti che gli esperti ameranno dare vita all'arte di Duly e imbattersi nella fauna selvatica che si nasconde nelle pagine. Tra le fioriture e il fogliame, una... Più informazioni
Dumoulin	Jérôme Dumoulin È il direttore delle redazioni di Elle Décoration e di Elle à table. È stato lui ad avere l'idea di realizzare questo libro e a proporre a Nicolas Le Bec di scrivere le ricette. Il suo ultimo libro è La nuit d'Ombleuse (Grasset 1997). Più informazioni
Dunk	Anja Dunk Anja Dunk è nata in Galles da madre tedesca e padre gallese. Il suo amore per il cibo è nato mentre preparava piatti e conserve assieme alla madre e alla nonna nelle cucine della loro famiglia tedesco-gallese ed è cresciuto e maturato negli anni con il lavoro in ristoranti e caffè. Oggi Anja è una cuoca, scrittrice di cucina e... Più informazioni
Eco	Umberto Eco Umberto Eco è nato ad Alessandria nel 1932. È stato un filosofo, medievista, semiologo, massmediologo. Ha esordito nella narrativa nel 1980 con “Il nome della rosa” (Premio Strega 1981), seguito da “Il pendolo di Foucault2 (1988), “L’isola del giorno prima” (1994), “Baudolino” (2000), “La misteriosa fiamma della regina Loana2 (2004), “Il cimitero di Praga” (2010) e “Numero zero” (2015). Tra... Più informazioni
Edgson	Vicki Edgson Vicki Edgson è una terapista nutrizionale da oltre 15 anni e ha sempre lavorato accanto a medici professionisti per introdurre le pratiche omeopatiche e alternative nella medicina tradizionale. È autrice di sei libri ed è la fondatrice di “The Food Doctor”. Accanto alla sua impegnativa attività come terapista, organizza ritrovi pluri-premiati sia in Inghilterra che in altri paesi. Scrive per... Più informazioni
Ehlert	Trude Ehlert Trude Ehlert, appassionatissima cuoca, è docente di germanistica all’Università di Würzburg. E’ inoltre coautrice della collana “Cibi e bevande nel Medioevo e nell’Evo Moderno”. Per Guido Tommasi Editore ha pubblicato una raccolta di ricette e usi gastronomici tipici del Medioevo, dal titolo Cucina medievale. Più informazioni
Elia	Maria Elia Più informazioni
Ellis	Hattie Ellis Hattie Ellis è pluripremiata autrice di Sweetness & Light: The Mysterious History of the Honeybee, What to Eat? 10 Chewy Questions About Food, Planet Chicken e Best of British Fish. Ha scritto diversi articoli sull’argomento api e miele per numerose testate, tra cui gli inserti del week-end di “The Times”, “The Telegraph” e “Financial Times”, oltre che per settimanali come... Più informazioni
Elmegirab	Adam Elmegirab Adam Elmegirab ha mosso i primi passi come barista verso la fine del 2001. Ha trascorso il decennio successivo a lavorare per, e con, una miriade di bar ad Aberdeen e in Scozia. Grazie all’attività di bartender ha viaggiato moltissimo (come c’era da aspettarsi, viste le sue radici scozzesi, italiane e libiche), unendo il gusto della scoperta alla passione per... Più informazioni
Emanuelli	Philippe Emanuelli Bretone, figlio di un pescatore, Philippe Emanuelli si è formato alla scuola per sommelier di Tolosa. Alla fine degli anni Novanta, si è trasferito a Bruxelles. Qui ha co-fondato il "Café des Spores", un ristorante dedicato esclusivamente ai piatti a base di funghi. Per questo ha creato molte ricette a base di funghi che sono state poi raccolte in un... Più informazioni
Erlacher	Heinz Erlacher Più informazioni
Esposito	Giovanna Esposito Giovanna Esposito (nella foto, a sinistra), napoletana, laureata in filosofia, ha insegnato Italiano e Storia nelle scuole superiori. Ha ereditato la passione per la cucina dalle donne della sua famiglia, sua nonna e sua madre, poi la curiosità per le origini dei piatti e l'evolversi della gastronomia l'hanno indotta a coniugare le ricette con la letteratura e la storia. Nel... Più informazioni
Evans	Laurel Evans Laurel Evans è nata e cresciuta in una piccola cittadina del Texas. Dopo il liceo ha viaggiato per lavoro in lungo e in largo per gli Stati Uniti, immergendosi in una molteplicità vertiginosa di culture e sapori. Da quando, nel 2004, è arrivata in Italia, la cucina si è trasformata da puro hobby in vera e propria passione. La raffinata... Più informazioni
Ezgulian	Sonia Ezgulian Più informazioni
Farrell	Holly Farrell Holly Farrell si è formata presso i Giardini della RHS a Wisley. È autrice di vari libri, tra cui RHS Get Growing, RHS Gardening for Mindfulness, The Jam Maker’s Garden, Growing Herbs (Kew Gardener’s Guides) e RHS Plants from Pips. Ha contribuito ad alcune riviste, come The Garden, The English Garden, Kitchen Garden e Breathe. Più informazioni
Fauda-Rôle	Sabrina Fauda-Rôle Il naso in cucina sin da giovanissima, alcuni anni di studi nel mondo dell’arte, una breve parentesi come costumista per il cinema e un diploma culinario in tasca, oggi Sabrina è un’autrice e stylist culinaria. In quest’ultima veste ha lavorato in editoria, nella pubblicità e alla creazione di siti web... Un amore incondizionato per i prodotti buoni e belli, che... Più informazioni
Fawcett	Abi Fawcett Più informazioni
Felder	Christophe Felder Christophe Felder, celebre maître pâtissier francese e autore di numerosi libri di grande successo, crea capolavori di pasticceria apprezzati e premiati a livello internazionale e tiene corsi di altissimo livello non solo per i professionisti del settore, ma anche per i privati. Insieme a Camille Lesecq ha fondato la pasticceria Les pâtissiers a Mutzig, in Alsazia. Più informazioni
Feldmann	Werner Feldmann Werner Feldmann è direttore del suono e cuoco appassionato. Quando non è ai fornelli è impegnato per la Radio Svizzera DRS. Per Guido Tommasi Editore, Werner Feldmann ha scritto La cucina del Rinascimento e La cucina dell’antica Roma. Più informazioni
Feller	Thomas Feller Diplomato alla scuola alberghiera di Strasburgo, Thomas Feller ha iniziato la sua carriera nella ristorazione. Dal 2005 al 2007, ha gestito una società di catering a Parigi, "Thomas dans ma cucine". Creatore di ricette, è anche un appassionato collezionista di libri di cucina. È autore di numerosi libri che spaziano dai dolci al barbecue. Più informazioni
Ferguson	Euan Ferguson Euan Ferguson è un giornalista e scrittore inglese. Prima di iniziare la sua carriera nel giornalismo, ha lavorato con successo in un bar a Edimburgo. Questa esperienza, combinata con le informazioni apprese durante le sue visite ai vari birrifici, gli permette di scrivere con autorità su bar e pub di Londra, di cui ha pubblicato anche una guida, e non... Più informazioni
Ferré	Marie Cécile Ferré È autrice, insieme all’amica Maria Teresa Di Marco e all’amico fotografo Mau, del blog di cucina www.lacucinadicalycanthus.net. Le amiche cucinano e il fotografo fotografa. Per Guido Tommasi Editore sono autori di libri di cucina di grande successo, come Dolci calendari dell’avvento, Cucina vintage, Crostate, Slup!, La cucina siciliana, La cucina toscana, Torte di mele. Maite e Marie... Più informazioni
Ferreira	Coralie Ferreira Dopo la laurea ha lavorato per alcuni anni nelle redazioni di importanti riviste del settore food e si è formata come food stylist. In poco tempo ha iniziato a sviluppare i suoi progetti personali diventando freelance. Ama le materie prime semplici e sane che cucina realizzando composizioni eleganti e deliziose. Uno stile unico e oggetti d'epoca scoperti qua e là... Più informazioni
Ferrier	Bertrand Ferrier È un autore, traduttore, accademico, organista e oratore. È specializzato in letteratura per giovani lettori (insegna all’università del Maine, in Francia, Rennes e Bordeaux). È autore di romanzi, premiati in Francia, e documentari. Traduttore di best seller e grande musicista. http://www.bertrandferrier.fr/ Più informazioni
Fessel	Jacqueline Fessel Margrit Sulzberger, Jacqueline Fessel e Bé Mäder si occupano da molti anni di medicina alternativa e di terapie di supporto alla medicina tradizionale. In questo ambito si propongono di mostrare come esistano sempre diverse possibilità per affrontare un disturbo della salute, per curarlo e per guarirne. Un processo di guarigione è sempre anche un processo di apprendimento. È importante capire... Più informazioni
Fingerhut	Keren Fingerhut Keren Fingerhut ha pubblicato il libro di cucina Polpette con Guido Tommasi editore. Per gli appassionati di ricette semplici e squisite questo libro è da non perdere. Una raccolta di ricette creative o tradizionali e ultra-facili da preparare, con protagonista la polpetta e sue variazioni (supplì, arancini e via dicendo). Più informazioni
Fo	Dario Fo Attore, autore e regista teatrale italiano, è nato a Sangiano nel 1926). Ha innovato il teatro comico italiano attraverso spettacoli, realizzati spesso insieme alla moglie Franca Rame. Sintesi dei motivi ispiratori del suo teatro è “Mistero buffo” (1969), rielaborazione di antichi testi popolari padani con continue allusioni al presente. Nel 1997 gli è stato conferito il premio Nobel per la... Più informazioni
Fordham	Ben Fordham Ben Fordham, dopo la laurea, ha lavorato come avvocato, tenendo sempre d’occhio il mondo della ristorazione. Il suo sogno, infatti, era quello di aprire un ristorante messicano. Sembra strano per un inglese, vero? Tutto è cominciato quando viveva in Texas, per motivi di studio. Lì aveva scoperto la vera cucina messicana. Sia nei localini con le sedie di plastica che... Più informazioni
Forti	Melissa Forti Melissa Forti romana di nascita e ligure d'adozione, amante delle cose fatte con amore ed eleganza, ha imparato da sola a preparare dolci dopo mille vite da globetrotter e un futuro che sembrava destinarla più a un palcoscenico che a un forno. Un viaggio a New York segna la svolta, quando si ritrova a gironzolare per un grande magazzino rimanendo... Più informazioni
Franchi	Marianna Franchi Marianna Franchi, marchigiana, è vegetariana dall'età di 18 anni. Laureata in Ingegneria Civile, è autrice e fotografa di ricette per diverse riviste del settore; si occupa di cucina vegetariana e vegana, fotografando e naturalmente assaggiando ogni sua creazione. Una sconfinata passione (non troppo segreta) verso farine di ogni tipo, dolci da forno e lievitati. Autrice del blog mentaeliquirizia.com dal 2009,... Più informazioni
Franklin	Liz Franklin Liz Franklin è stata food editor del magazine Good Health, ed è oggi cuoca freelance, food writer e food stylist, oltre a dirigere in Italia Il Tratturello, scuola di educazione enogastronimica. Per Ryland Peters & Small ha pubblicato anche Oils & Vinegars e Vegetarian Sheet Pan Cooking. Più informazioni
Franklin	Calum Franklin Calum Franklin è l’Executive Chef della Holborn Dining Room, una meravigliosa brasserie britannica nel cuore di Londra. Nel 2018 ha creato all’interno del ristorante la Pie Room, cucina e pie shop progettata per riflettere la ricca storia delle torte salate britanniche nel corso dei secoli. Calum si è aggiudicato il titolo di Hotel Chef of the Year 2019 ai prestigiosi... Più informazioni
Frassica	Alessandro Frassica Alessandro Frassica, padrone di casa della bottega 'INO a Firenze, si definisce "cuoco di panini". E che panini... grande attenzione per le materie prime e una selezione accuratissima dei produttori fanno dei suoi panini un mito. Da New York a Tokyo, tutti i gourmet hanno avuto l'onore di addentarli. Ora una nuova sfida: non solo un libro ma anche uno... Più informazioni
Frenda	Angela Frenda Giornalista e scrittrice, è nata a Napoli ma vive a Milano. Qui, per il Corriere della sera, ha prima lavorato come inviata di Politica e Costume e poi, nel 2018, ha fondato il magazine Cook, dedicato al mondo dell’enogastronomia. Vincitrice del Premiolino 2017, è ospite di Antonella Clerici in tv a E’ sempre Mezzogiorno dove racconta storie di donne che... Più informazioni
Frenkiel	David Frenkiel David Frenkiel, insieme alla moglie Luise Vindahl, è autore di Green Kitchen Stories, un blog di enorme successo che propone un’alimentazione vegetariana sana e molto varia, la loro! David lavora come art director di una rivista, ma di notte non dimentica di aggiornare il blog. Luise, di origine danese ma trapiantata a Stoccolma, sta studiando per diventare nutrizionista. Insieme si... Più informazioni
Fuentes Cruz	Felipe Fuentes Cruz Felipe Fuentes Cruz è nato a Puebla, in Messico. Lui e i suoi otto fratelli davano spesso una mano alla madre e alla nonna per preparare i piatti della cucina tradizionale. A 19 anni è emigrato negli Stati Uniti, dove ha iniziato la sua carriera nella ristorazione. Nel 2006 si è trasferito a Londra, dopo un periodo a Barcellona. L’anno... Più informazioni
Furia	Luciano Furia Fotografo: https://www.lucianofuria.com/ Più informazioni
Genet	Rebecca Genet Più informazioni
Ghayour	Sabrina Ghayour Stella emergente della gastronomia mediorientale, Sabrina Ghayour è chef e food writer. Organizza regolarmente a Londra supper club, ovvero cene in case private o luoghi non convenzionali, proponendo ricette persiane e del Medio Oriente. Tiene anche corsi presso scuole di cucina e manifestazioni del settore e ha lavorato al fianco di chef come Anna Hansen di The Modern Pantry e... Più informazioni
Gill	Kristina Gill Kristina Gill vive a Roma con suo marito, il loro cane Zizou e qualsiasi animale decida di fermarsi per un po' nel loro cortile. Nativa di Nashville, è redattrice della sezione “cibo e bevande” di Design Sponge, un sito di casa e lifestyle con oltre 1,2 milioni di lettori al mese, e debutta con Il sapore di Roma, il suo... Più informazioni
Giorgi	Stefania Giorgi Stefania Giorgi ha sempre sognato di diventare una restauratrice di quadri ma, nata in una famiglia di fotografi, il destino ha avuto il sopravvento. Prima videoclip e spot pubblicitari, poi il mondo dell’interior design, del food, del reportage di viaggio e le collaborazioni con alcune delle maggiori testate italiane e internazionali. Più che un lavoro, una specie di malattia:... Più informazioni
Girard-Lagorce	Sylvie Girard-Lagorce Per Guido Tommasi Editore, Sylvie Girard-Lagorce ha scritto i sofisticati libri di cucina: Spume e piccole mousse, ricette di delizie dolci o salate, da proporre come antipasto o da servire come dessert; e Croque-monsieur, versioni creative e tradizionali dei toast francesi croque-monsieur e croque-madame, immancabili sul menu di ogni brasserie parigina che si rispetti. Più informazioni
Glynn Smith	Georgia Glynn Smith Più informazioni
Grasdorf	Erich Grasdorf Erich Grasdorf è nato ad Hannover dove, frequentando la libera scuola Steineriana, "Goethe gli si rivela in tutta la sua grandezza". Oggi è direttore, a Zurigo, di un’agenzia giornalistica indipendente, scrive, tra l‘altro, su "Weltwoche" e ha pubblicato diversi libri, tra i quali (con Pia Gruber) "Ricette Zurighesi" e "Il ricettario di Wilhelm Busch". Con Guido Tommasi Editore, ha pubblicato... Più informazioni
Green	Fern Green Fern Green è una food stylist, scrittrice, chef esperta e proprietaria di un campeggio di lusso nel centro Italia. Scrive regolarmente per alcune riviste e collabora con aziende di alto profilo come food-stylist, sia in campo editoriale che pubblicitario. Ha pubblicato 4 ricettari: il primo, “Green Smoothies”, è stato venduto in Europa, America e Australia e tradotto in ben 10... Più informazioni
Grignaffini	Andrea Grignaffini Andrea Grignaffini dopo dieci anni con la Veronelli Editore e la Giorgio Mondadori, assume l’incarico di direttore creativo del bimestrale Spirito diVino, insegna Metodologia di degustazione critica presso l’Università di Parma al corso di Laurea in scienze gastronomiche, collabora con Monsieur, Espresso, Giornale, Gazzetta di Parma; è membro del comitato di direzione della Guida Espresso Ristoranti e consulente di ALMA,... Più informazioni
Grignaffini	Giorgio Grignaffini Giorgio Grignaffini è il vicedirettore della fiction Mediaset e svolge attività didattica e di ricerca presso l’Università Cattolica nel campo dei media e della semiotica. In quest’ultimo settore di studi ha pubblicato numerosi saggi in Italia e all’estero sul tema del cibo e del gusto. Insieme con Andrea Grignaffini ed Enrico Sisti ha scritto per Guido Tommasi editore il libro... Più informazioni
Grossman	Marc Grossman Più informazioni
Guajardo	Raquel Guajardo Raquel Guajardo, diplomata all’Institute for Integrative Nutrition, gestisce una scuola di cucina a Monterey, in Messico, specializzata nella fermentazione. Supporta anche l’agricoltura locale, biologica e sostenibile. Ha creato il suo marchio di kombucha e verdure fermentate, che si trovano nei negozi in molte città del Messico. Il suo sito è www.raquelguarjardo.com. Più informazioni
Gulin	Dunja Gulin Dunja Gulin ha avuto le sue prime esperienze culinarie già da piccola, nella cucina dei suoi nonni, genitori, zie, vicini e amici di famiglia istriani. La sua passione per il cibo salutare l’ha portata a frequentare corsi di cucina naturale e ad assistere molti chef salutisti in Croazia e all’estero. Da circa dieci anni è un’insegnante di cucina e una... Più informazioni
Gungui	Francesco Gungui Francesco Gungui (di padre sardo) nasce a Milano nel 1980. Conseguita la maturità classica presso il liceo Parini, cerca per due anni di seguito di essere ammesso all‘Accademia di Belle Arti di Brera, ma viene rifiutato entrambe le volte al test di ammissione con un‘eloquente e sarcastica valutazione: 3/30… Dipinge quindi per conto proprio, apprendendo e sperimentando nuove tecniche nello... Più informazioni
Hadjiandreou	Emmanuel Hadjiandreou Emmanuel Hadjiandreou insegna panificazione. Nato in Sudafrica, ha imparato il mestiere a Città del Capo, lavorando in panifici specializzati. Trasferitosi nel Regno Unito ha approfondito e sviluppato nuove tecniche, ha conosciuto grandi professionisti del settore e ha lavorato in noti panifici e aziende alimentari di spicco, nonché alle dirette dipendenze del celebre Gordon Ramsay. Per il suo pane, oltre all’apprezzamento... Più informazioni
Hall	Grace Hall Più informazioni
Hara	Luiz Hara Nato da genitori di origini giapponesi e italiane, Luiz Hara è cresciuto nella sua famiglia nikkei a San Paolo, in Brasile, dove è rimasto fino all’età di 19 anni. Si è trasferito nel Regno Unito e, dopo aver lavorato nella City per molti anni, ha abbandonato una fiorente carriera nel settore bancario per dedicarsi alla sua passione per il cibo.... Più informazioni
Harasewych	Miroslav George (Jerry) Harasewych Jerry Harasewych è curatore emerito presso il Dipartimento di Zoologia degli Invertebrati del National Museum of Natural History (Smithsonian Institution) a Washington, D.C., dove è ospitata una delle più grandi collezioni di molluschi al mondo. Ha scoperto varie nuove specie e pubblicato numerosi articoli su giornali e riviste specializzate. È autore del libro Shells: Jewels from the Sea. Più informazioni
Harrison	Lorraine Harrison Più informazioni
Hart	Alice Hart Diplomata all’università di Bristol e alla scuola di cucina ed enologia di Leith, Alice Hart ha lavorato in diversi settori dell’industria alimentare (in negozi, come redattrice di rubriche dedicate alla gastronomia e anche nella ristorazione). Attualmente vive a Londra e nel Sussex, scrive libri e articoli su riviste specializzate e si occupa di pubblicità. Le ricette della sua famiglia, i... Più informazioni
Hawker	Luke Adam Hawker L'artista londinese Luke Adam Hawker è specializzato nel disegno eseguito sul posto, principalmente a china. Le sue osservazioni del luogo nel corso di ore e, talvolta di giorni, gli consentono di dare alle sue opere un senso di movimento e dinamismo, dove il soggetto prende vita attraverso l'architettura circostante. La sua formazione da architetto combinata alla sua abilità nel disegno... Più informazioni
Hay	Donna Hay Donna Hay, australiana, è uno dei personaggi di maggiore successo nel panorama dell’editoria gastronomica internazionale. Cuoca e food-stylist, è autrice di numerosi best-seller di cucina vincitori di premi internazionali, pubblica donna hay magazine, una rivista bimestrale il cui motto è “turn simple into special”, e tiene diverse rubriche su testate giornalistiche australiane e neozelandesi. Guido Tommasi Editore ha pubblicato molti... Più informazioni
Hayward	Tim Hayward Tim Hayward è uno scrittore pluripremiato e conduttore radiofonico. Scrive per il Financial Times e presenta The Food Programme su BBC Radio 4. Ha vinto il Guild of Food Writers Award come giornalista gastronomico nel 2014 e nel 2015 e Fortnum & Mason lo ha eletto food writer dell’anno nel 2014. Più informazioni
Heidaripour	Nicole Heidaripour Più informazioni
Henry	Diana Henry Diana Henry è una delle scrittrici gastronomiche inglesi più amate grazie alla sua rubrica settimanale sul Sunday Telegraph, ai suoi contributi su varie riviste e alle sue trasmissioni radio sulla BBC. Per la sua attività di giornalista e scrittrice, Diana ha vinto numerosi premi, fra cui il Cookery Journalist of the Year della Guild of Food Writers (tre volte, l’ultima... Più informazioni
Hieatt	Constance B. Hieatt Più informazioni
Hobbs	Kevin Hobbs Orticoltore e coltivatore con oltre 35 anni di esperienza, Kevin Hobbs ha un piede piantato nel mondo della botanica e l'altro nei libri, sempre più concentrato nell'attivismo per la sostenibilità e per la lotta al cambiamento climatico. Lavorando con amici e colleghi che la pensano allo stesso modo in tutto il mondo, si diverte a condividere le sue conoscenze e... Più informazioni
Hodge	Geoff Hodge Più informazioni
Holmes	Caroline Holmes Caroline Holmes è una scrittrice e docente inglese di storia del giardinaggio. Consulente e designer, è appassionata dei luoghi e della miriade di modi in cui le persone e le piante hanno storicamente modellato i paesaggi. Affascinata da tutto ciò che si può imparare dall’interazione con la natura, ha scritto numerosi libri su arte e giardinaggio. www.caroline-holmes.com Più informazioni
Hom	Ken Hom Ken Hom è considerato un’autorità indiscussa nel campo della cucina cinese. Negli ultimi 30 anni ha venduto oltre 2 milioni di copie dei suoi libri di cucina, ha presentato con successo alcune trasmissioni televisive in Gran Bretagna ed è stato nominato Ufficiale dell’Ordine dell’Impero Britannico per i servizi resi all’arte gastronomica. Per Guido Tommasi editore ha pubblicato Cucina cinese, dove... Più informazioni
Hopkinson	Simon Hopkinson Simon Hopkinson è uno dei più celebrati chef britannici e con Guido Tommasi editore ha pubblicato Il pollo arrosto e altre storie, definito “il libro di cucina più utile di tutti i tempi”: partendo dai quaranta ingredienti preferiti dallo chef nascono le ricette che Simon Hopkinson ha sperimentato nel corso degli anni. Molte ricette sono classici della gastronomia britannica, altre... Più informazioni
Howes	Melanie-Jayne Howes "La conoscenza della chimica delle piante e dei funghi ci aiuta a capire come funzionano, come si adattano al loro ambiente e come possono aiutarci a trovare soluzioni alle sfide globali. I prodotti naturali sono una fonte vitale di cibo, medicine e compaiono nella preparazione di molti cosmetici. La mia conoscenza delle sostanze chimiche dei prodotti naturali e delle loro... Più informazioni
Huet-Gomez	Christelle Huet-Gomez Christelle Huet-Gomez vive in Francia con le sue tre bambine. Come scrive nel suo blog gastronomico, ha fatto tante cose diverse: ha lavorato nel mondo della finanza, è stata insegnante di storia e geografia, scrittrice per bambini e, attualmente, scrive libri di cucina. In ognuno di questi settori ha sempre cercato di dare il massimo perché è abituata a vivere... Più informazioni
Hunt	Tom Hunt Tom Hunt è un eco-chef pluripremiato, scrittore e attivista contro i cambiamenti climatici. Il suo ristorante Poco, a Bristol, ha vinto numerosi premi, tra cui quello per il miglior ristorante etico agli Observer Food Monthly Awards. Scrive per vari giornali e riviste e ha uno spazio settimanale sul Feast del Guardian, in cui propone ricette creative senza sprechi. Ha preso... Più informazioni
Huynh	Les Huynh Les Huynh è un cuoco autodidatta che nutre un’autentica passione per il cibo. I suoi piatti rispecchiano influenze da tutta l’Asia e mescolano con successo tradizione e modernità. Lavora da 18 anni nel campo della ristorazione ed è il proprietario di due ristoranti ad Adelaide, oltre al Blue Ginger di Sidney. Quando cucina, nei suoi ristoranti o a casa, Les... Più informazioni
Hwang	Caroline Hwang Caroline K. Hwang è cresciuta a Los Angeles, California, nel cuore di Koreatown. Il suo amore per la cucina casalinga coreana viene direttamente dalla nonna, che viveva con la sua famiglia e preparava da mangiare per Caroline e il fratello mentre i genitori erano al lavoro. La cucina della nonna era semplice ma sempre nutriente e confortevole,... Più informazioni
Hyman	Clarissa Hyman Clarissa Hyman si occupa di cibo e viaggi come giornalista freelance. Nel 2002 ha vinto il prestigioso premio Glenfiddich Food Writer of the Year. Ex produttrice televisiva, ama arricchire il suo stile evocativo con l’amore per la narrazione, l’interesse per persone e luoghi e la passione per il buon cibo. Ha scritto per molte testate inglesi a livello nazionale, come... Più informazioni
Ida	Akiko Ida Più informazioni
Incredibile	Mr. Incredibile Più informazioni
Irving	Jason Irving È un antropologo. La sua ricerca esplora il commercio contemporaneo e storico di piante medicinali tra la Giamaica e il Regno Unito. I suoi studi si sono concentrati sul concetto di "sovranità" della salute: in Giamaica il costante uso delle erbe medicinali durante la schiavitù, il colonialismo e l'indipendenza ha giocato un ruolo fondamentale nel contribuire al senso di autonomia... Più informazioni
Isted	Michael Isted Ha una formazione come specialista di bevande ed è anche un esperto fitoterapeuta, aromaterapeuta e nutrizionista. Come consulente di beverage ha collaborato con hotel di lusso, creato bevande e presentato prodotti a livello internazionale. Organizza seminari in tutto il mondo per insegnare fitoterapia, ma svolge anche attività di consulenza e crea estratti di erbe per caffè, bar, ristoranti e centri... Più informazioni
Jaffrey	Madhur Jaffrey Madhur Jaffrey descrive con occhio attento e curioso ambienti e tradizioni e rielabora le ricette più complesse per restituire al palato occidentale il gusto autentico dell’India senza dover passare ore ai fornelli. Il libro è ricco di spiegazioni, suggerimenti preziosi, ingredienti nuovi e idee illuminanti: curry genuini e appetitosi, piatti al salto, dal di ogni genere e fantastiche dosa, e... Più informazioni
Japy	David Japy Più informazioni
Javelle	Pierre Javelle Più informazioni
Jones	Julie Jones Chef professionista, Julie Jones vive in Cumbria e ha aperto il suo profilo Instagram per documentare i bellissimi piatti che preparava con sua madre, affetta da una forma precoce di demenza. Il numero dei suoi follower è aumentato esponenzialmente e ha iniziato ad apparire in TV e in radio: sulla BBC in Yes Chef con Pierre Koffmann, su ITV in... Più informazioni
Jones	Anna Jones Anna Jones è chef, food writer e food stylist. Ha lavorato per diversi anni insieme a Jamie Oliver, contribuendo dietro le quinte alla scrittura e alla realizzazione di libri, show televisivi e campagne alimentari del popolare cuoco inglese. Ha collaborato inoltrcon alcuni dei maggiori brand gastronomici del Regno Unito e con famosi chef. È anche l’autrice di A Modern way... Più informazioni
Jouenne	Stanislas Jouenne Sin da quando era bambino, Stanislas è sempre stato interessato a tante cose. Che si trattasse di cucinare con la madre o di studiare dopo la scuola, la creatività lo ha sempre attratto moltissimo. Si è avvicinato alla professione di barman perché combinava la creatività e l’ospitalità. Ha fatto sue le tecniche acrobatiche del bartending e ha lavorato a Londra,... Più informazioni
Joyce	Steven Joyce Più informazioni
Joyces	Claire Joyces Claire Joyces ha già scritto diverse opere su Claude Monet. Avvalendosi degli archivi e dei suggerimenti di Jean-Marie Toulgouat, pronipote della sua seconda moglie, ripercorre qui con vivacità e passione il “quotidiano gastronomico” della famiglia Monet. Alla tavola di Monet è l’autentico ricettario di famiglia del maestro impressionista, un libro prezioso nel quale è possibile leggere curiosità uniche sulle preferenze... Più informazioni
Jules	Frédérique Jules Più informazioni
Kauffmann	Jean- Paul Kauffmann Jean-Paul Kauffmann, giornalista e scrittore, autore di numerose opere, ha collaborato a "L’Amateur de Bordeaux" e ha pubblicato "La Morale d’Yquem". Più informazioni
Khoo	Rachel Khoo Più informazioni
Kilby	Nick Kilby Nick Kilby è l'autore di The Book of Tea insieme a Louise Cheadle. Lavorano entrambi da sempre nell’industria del tè e hanno fondato teapigs nel 2006, concentrandosi su tè di eccellente qualità. Avendo girato (e bevuto) per il mondo, Nick e Louise sanno tutto dei superpoteri del matcha, il segreto meglio custodito del Giappone. Più informazioni
Kime	Tom Kime Tom Kime ha lavorato in alcuni dei più importanti ristoranti di Londra e Sydney. Ha viaggiato molto alla scoperta dei migliori street food del mondo. Dopo le prime esperienze nella ristorazione, ha lavorato al River Café con Jamie Olivier. Si è aggiudicato il premio Gourmand per il migliore libro di cucina con il suo primo volume “Exploring Taste and Flavour”,... Più informazioni
Klein	Simon Klein E' un ecologo, laureato in ecologia degli impollinatori e abilitato all’insegnamento delle scienze della vita e della terra. Si è occupato a lungo della relazione tra i fiori, il comportamento degli insetti impollinatori e i mutamenti climatici a livello globale causati dall’attività umana. I suoi articoli sono stati pubblicati in numerose riviste specializzate. Oggi affianca gli insegnanti, aiutandoli ad acquisire... Più informazioni
Knudsen	Lene Knudsen Dopo aver studiato fashion design a Copenaghen, Lene Knudsen si è trasferita a Parigi, dove ha continuato a occuparsi di moda e a lavorare come illustratrice. Dopo la nascita della figlia, nel 2006, ha cominciato a muovere i primi passi nel mondo della gastronomia. Un giorno per caso, mentre era all’asilo ad accompagnare la figlia, ha conosciuto Akiko Ida che... Più informazioni
Kurihara	Harumi Kurihara Harumi Kurihara è la più nota e apprezzata food writer giapponese. Da oltre 20 anni scrive libri di cucina di cui ha venduto un numero impressionante di copie in tutto il mondo. Gestisce anche una nota catena di negozi che vende prodotti per la tavola e per la cucina di sua creazione. Semplicità ed eleganza sono le sue cifre distintive.... Più informazioni
Lahey	Jim Lahey Jim Lahey si è formato inizialmente come scultore, poi ha deciso di trasferirsi per un periodo in Italia per apprendere l’arte della panificazione. Tornato a New York nel 1994, ha aperto la Sullivan Street Bakery, dove in breve si è fatto conoscere per il suo pane e l’ottima pizza, e nel 2009, sulla scia del successo della sua prima attività,... Più informazioni
Landis	Eve Landis Eve Landis vive vicino al Lago di Zurigo e lavora principalmente come musicista. Ha ereditato la passione per la cucina dalle sue due nonne, entrambe cuoche di professione. Si interessa alla badessa, compositrice e autrice medievale Hildegard von Bingen da oltre 15 anni, sia dal punto di vista musicale che da quello teologico e culinario. Ha già pubblicato un libro... Più informazioni
Larmoyer	Pomme Larmoyer Pomme Larmoyer è una redattrice e ama viaggiare. Crede che la cucina racconti sempre un paese, una città, soprattutto quando qualcuno le rivela la ricetta delle sue "madeleines". Pomme adora far parlare gli altri della loro cucina. Prima di questo libro ha pubblicato altre opere, fra cui un volume sulla cucina libanese. Più informazioni
Lascève	Charlotte Lascève Più informazioni
Laurendon	Laurence & Gilles Laurendon In città come in campagna, e in particolare in cucina, Laurence e Gilles non fanno nulla l’una senza l’altro. Sono dei buongustai. Amano i libri e li scrivono. Talvolta scrivono da soli, ognuno per conto proprio, ma più spesso preferiscono lavorare a quattro mani. Innamorati di Diderot e del XVIII secolo, entrambi sono di una curiosità insaziabile. “Il lavoro di... Più informazioni
Laws	Bill Laws Bill Laws vive nell’Herefordshire, in Inghilterra: è uno scrittore e storico sociale. Si è occupato di argomenti diversi, come lo stile country irlandese, gli artisti e i loro giardini, la storia della casa e dell'orto, ma ha scritto anche di artigianato nelle campagne e sulla produzione di sidro e birra. I suoi articoli sono apparsi sul Guardian, sul Daily... Più informazioni
Lawson	Jane Lawson Jane Lawson ha iniziato a cucinare a 8 anni. Dopo aver lavorato per molti anni come chef a Sidney, è passata al mondo dell’editoria, unendo così i suoi due amori, per i libri e per la cucina. Attualmente è consulente di diverse società e pubblicazioni legate alla gastronomia. Nutre una grande passione per il Giappone, la sua cultura affascinante e... Più informazioni
Lazzaroni	Laura Lazzaroni Giornalista e homebaker, è stata per 9 anni in Condé Nast Italia arrivando a ricoprire il ruolo di caporedattore attualità de L’Uomo Vogue. Per 5 anni ha lavorato a New York come inviato di D-La Repubblica delle Donne. Nella Grande Mela ha anche seguito il rilancio, in qualità di direttore, dell’edizione americana de La Cucina Italiana. Nel 2014 è stata... Più informazioni
Le Bec	Nicolas Le Bec Nicolas Le Bec è un astro nascente della nuova generazione di chef francesi, tanto da essere stato premiato come miglior cuoco del 2002 da una delle più insigni guide gastronomiche francesi. Ha trent’anni e dirige un prestigioso ristorante a Lione. Con Guido Tommasi Editore, Nicolas Le Bec, in collaborazione con Jerome Dumoulin, ha pubblicato Cucina bruta, un libro che celebra... Più informazioni
Le Foll	Nathalie Le Foll Nathalie Le Foll è stata la fondatrice e caporedattrice per 5 anni di Elle à table . È giornalista e autrice di molti libri di cucina. Ha scritto Garden party, edito da Guido Tommasi editore, a quattro mani con Cléophée De Turckheim, partendo dalla passione condivisa per le belle tavole, le feste e i ricevimenti curati in ogni dettaglio. Più informazioni
Le Houérou	Gwenaël Le Houérou Più informazioni
Lederer	Roger Lederer Roger J. Lederer è un professore emerito di scienze biologiche alla California State University, a Chico. Ha pubblicato articoli e libri sull'ecologia, l'educazione scientifica e l'ornitologia. È stato consulente di governi, scuole e organizzazioni come la BBC, il National Geographic, la National Public Radio, la National Canadian Television, il Guinness Book of World Records e molti altri attraverso il suo... Più informazioni
Lemonnier	Nicolas Lemonnier Fotografo: http://lemonnierfoto.com/ Più informazioni
Lepoutre	Jennifer Lepoutre Più informazioni
Lesecq	Camille Lesecq Camille Lesecq, chef pâtissier di altissimo livello, nonostante la giovane età, ha dato prova di tutta la sua maestria prima a Parigi, e ora a Mutzig, in Alsazia, dove insieme a Christophe Felder gestisce la pasticceria Les pâtissiers. Più informazioni
Lesniak	David Lesniak David Muniz e David Lesniak, americani al 100%, nel 2005 si imbarcano (letteralmente) per l’Inghilterra e in un’avventura che li porterà lontano. Trapiantati in quel di Londra con tutt’altro obiettivo, finiranno un po’ per caso con l’aprire un negozio che sforna dolci americani, l’Outsider Tart, trasformando un hobby nel lavoro della vita. Per Guido Tommasi editori sono autori di Torte... Più informazioni
Lévy-Kuentz	Stéphan Lévy-Kuentz Più informazioni
Lewin	Alex Lewin Alex Lewin, diplomato alla Cambridge School of Culinary Arts e all’Institute for Integrative Nutrition, cerca di creare un mondo più sano e gustoso diffondendo la fermentazione e il cibo vero. Tiene lezioni e laboratori di fermentazione e ha prestato servizio nel consiglio della Boston Public Market Association, contribuendo alla creazione di un mercato al chiuso aperto tutto... Più informazioni
Linder	Lisa Linder Più informazioni
Lindsay	James Lyndsay Più informazioni
Linford	Jenny Linford Jenny Linford è una food writer freelance londinese, membro dell’associazione britannica Guild of Food Writers. È autrice di numerosi libri, tra cui The Tomato Basket, The Creamery Kitchen, Great British Cheeses e Food Lovers’ London e curatrice di 1001 Restaurants You Must Experience Before You Die. I suoi articoli sono stati pubblicati su molti giornali e riviste, tra cui Financial... Più informazioni
Lizambard	Martine Lizambard Martine Lizambard ha scritto più di quaranta libri di cucina. Con Guido Tommasi editore ha pubblicato Crumbles, ricette per sfiziose portate sia dolci sia salate, Crepes, un classico della cucina francese, Gazpacho, ricette classiche tipiche della tradizione andalusa e Tajine, guida completa all’utilizzo della pentola di terracotta tipica del Marocco, costituita da un ampio tegame rotondo sormontato dal caratteristico coperchio... Più informazioni
Lorenzi	Mathilde e Constance Lorenzi Più informazioni
Lorfeuvre-Audabram	Régine Lorfeuvre-Audabram Più informazioni
Lucano	Frédéric Lucano Più informazioni
Luppi	Silvia Luppi "Ho incontrato la fotografia all'Accademia di Belle Arti di Brera e l'ho amata fin da subito, tra le pellicole e gli acidi in camera oscura. Ho lavorato come assistente presso diversi studi fotografici dove ho cercato di raccogliere più segreti possibili dai grandi professionisti. Vivo a Milano dove da 10 anni lavoro come libera professionista. Mi sono specializzata nella fotografia... Più informazioni
Luu	Uyen Luu Quando Uyen Luu arriva in Inghilterra, con la madre e il fratello, ha solo 5 anni. Dopo la laurea, riceve una borsa di studio dal The Arts Council of England: ha l’occasione di tornare in Vietnam per la prima volta e girare un documentario sul tema del ritorno a casa, Phở (Zuppa di noodle). Il film vince il premio come... Più informazioni
Mackay-Hope	Doug Mackay-Hope Doug Mackay-Hope è biologo di formazione e produttore esecutivo della Natural History Unit della BBC a Bristol. Ha firmato oltre 100 produzioni televisive, tra cui Deadly 60 e Big Blue Live. Più informazioni
MacNaughton	Wendy MacNaughton Wendy MacNaughton è un’illustratrice di successo e giornalista grafica del New York Times. Tra i suoi libri troviamo Meanwhile in San Francisco (Chronicle), Knives & Ink (Bloomsbury), The Gutsy Girl (Bloomsbury), Lost Cat (Bloomsbury) e The Essential Scratch and Sniff Guide to Becoming a Wine Expert (Houghton Mifflin Harcourt). È un’editorialista per il California Sunday Magazine. Vive a San... Più informazioni
Mäder	Bé Mäder Margrit Sulzberger, Jacqueline Fessel e Bé Mäder si occupano da molti anni di medicina alternativa e di terapie di supporto alla medicina tradizionale. In questo ambito si propongono di mostrare come esistano sempre diverse possibilità per affrontare un disturbo della salute, per curarlo e per guarirne. Un processo di guarigione è sempre anche un processo di apprendimento. È importante capire... Più informazioni
Maestrelli	Maurizio Maestrelli Giornalista professionista e scrittore. Da più di vent’anni si dedica a raccontare il mondo delle bevande alcoliche con una marcata preferenza per le birre e gli spirits. I suoi articoli sono pubblicati su Il Sole 24 Ore, Bargiornale, Gambero Rosso e Dove. Autore di diversi libri dedicati alla birra, è anche un collaboratore di The Pocket Beer Book di Stephen... Più informazioni
Magnier-Moreno	Marianne Magnier-Moreno Dopo una laurea in legge e una specializzazione in giornalismo, Marianne Magnier-Moreno ha scelto di concludere i suoi studi con un corso di cucina per professionisti. Questo apprendistato l’ha iniziata ai segreti della pasticceria, aprendole le porte di ristoranti parigini e newyorkesi. Attualmente vive a Parigi, scrive libri di cucina, collabora con riviste specializzate in gastronomia e conduce ogni settimana... Più informazioni
Mahut	Sandra Mahut Sandra Mahut collabora con alcune riviste specializzate in gastronomia, lavora come food stylist ed è autrice di diversi libri di cucina. Si divide tra la ricerca gastronomica nel suo atelier-cucina e lo studio di nuove tendenze, ma l’attività che preferisce di gran lunga è quella di curiosare nei negozi di rigattieri o rovistare nelle soffitte. Per Guido Tommasi Editore, Sandra... Più informazioni
Malingue	Olivier Malingue Più informazioni
Marchi	Paolo Marchi Paolo Marchi è nato a Milano il 20 marzo 1955. Giornalista professionista dal giugno 1982, dal 2004 è ideatore e curatore di Identità Golose, congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore declinato soprattutto a Milano, Londra, New York, Chicago e Boston. Dopo avere collaborato nella seconda metà degli anni Settanta al Corriere della Sera, alla fine del 1979 ha iniziato... Più informazioni
Maréchal	José Maréchal José Maréchal, pur essendo molto giovane, ha lavorato nei più prestigiosi ristoranti francesi e attualmente è chef del Café Noir di Parigi. Notissimo per la sua abilità nel proporre piatti elaborati in deliziosi bicchierini monodose, ha già pubblicato diversi libri di cucina. Per Guido Tommasi Editore, è autore di Bicchieri golosi e Menù cocotte. Più informazioni
Marquet	Philippe Marquet Più informazioni
Martin	Guy Martin Padre di due bambini, Guy Martin è chef del noto ristorante parigino Grand Véfour (tre stelle Michelin) e autore di numerosi libri di cucina. Quando Guy Martin fa il papà mette tutta la sua fantasia al servizio dei bambini, in questo libro trovate 50 ricette per realizzare piatti semplici e originali che piaceranno moltissimo ai vostri bambini. Più informazioni
Martino	Maestro Martino Più informazioni
Marziani	Michele Marziani Michele Marziani è nato nel 1962 a Rimini dove attualmente risiede. Ha vissuto a lungo sul lago d’Orta e a Milano. Ha scritto i romanzi La trota ai tempi di Zorro, Umberto Dei, La signora del Caviale, Barafonda ed è autore anche di diversi libri di viaggi, vini e cibi. Per Guido Tommasi ha pubblicato Lungo il Po, I sapori... Più informazioni
Masset	Claire Masset Claire Masset è autrice del bestseller Secret Gardens of the National Trust e di una serie di altri libri sui giardini e sulla storia sociale. Attualmente lavora come editore per il National Trust; nel tempo libero scrive e si dedica al giardinaggio. I suoi articoli sono apparsi su Country Life, BBC Homes & Antiques, Gardens Illustrated, Art Quarterly e The... Più informazioni
Massi	Carla Massi Carla Massi, giornalista scientifica del Messaggero di Roma è fra i pochi sommelier di tè in Italia. Per Guido Tommasi ha pubblicato "E’ l’ora del tè. I segreti della bevanda più diffusa al mondo dopo l‘acqua". Ha iniziato a collezionare e confrontare le miscele fin dall’adolescenza. E, mentre tutti buttavano giù espressi su espressi, lei tirava fuori dalla borsa un... Più informazioni
Maughan	Simon Maughan Simon Maughan ha studiato botanica presso l'Università di Edimburgo e ha trascorso 25 anni a migliorare le sue conoscenze e sviluppare l'amore per il giardinaggio e le piante. È stato assunto nel 1995 per lavorare sulla RHS A-Z di Garden Plants e ha lavorato su molte dozzine di libri di giardinaggio, occupandosi di vari argomenti, dalle specie di rododendri al... Più informazioni
Maurizi	Maurizio Maurizi “Il” fotografo ha fotografato a lungo, e con soddisfazione, bellezze femminili per scoprire poi l’estro delle verdure e del cibo. Vive tra Roma e Barcellona, ma ha nella sua storia una nonna francese e un nonno musicista. Ha imparato a cucinare (soprattutto gazpachos di ogni colore), ma è rimasto testardamente essenziale in fatto di parole, infatti da piccolo voleva fare... Più informazioni
May	Dan May Dan May ha viaggiato per il mondo per 13 anni lavorando come fotografo paesaggista. Il suo amore per alcuni dei luoghi più remoti del pianeta lo ha portato a stretto contatto non solo con i peperoncini, ma anche con le persone che li cucinano e li amano. Ne è nata una relazione che gli ha involontariamente cambiato la vita. Dan... Più informazioni
Mazzoli	Rita Mazzoli Romana, vive a Trieste dal 2001. Restauratrice d’arte per più di venti anni, ha sempre coltivato la sua grande passione per la cucina. Ha sempre pensato che cucina e restauro celino la stessa alchimia. Ritrova il suo ideale nella cucina mediterranea e cerca la perfezione nei piatti tipici della tradizione asiatica e mediorientale. Questo è il suo primo libro. Più informazioni
McCausland	Elly McCausland Elly McCausland scrive di cibo ed è un’entusiasta cuoca, giardiniera, collezionista di tè e viaggiatrice. Quando non armeggia in cucina, insegna letteratura inglese all’Università di Oslo. Nel 2016 il suo blog “Nutmegs, seven” è stato nominato blog di cucina dell’anno dalla Guild of Food Writers. XXXXXXX è il suo primo libro, vincitore nel 2019 del Jane Grigson Trust Award. Più informazioni
Middlehurst	Pippa Middlehurst L'interesse di Pippa Middlehurst per la cucina cinese è iniziato quando era una bambina e suo nonno la portava a mangiare i dim sum, e si è trasformato nel corso degli anni in una vera e propria passione. Ha studiato la cucina dell'Asia orientale e sudorientale per oltre 15 anni e ha frequentato la Lanzhou Noodle School nel 2019 mentre... Più informazioni
Mikolajski	Andrew Mikolajski Andrew Mikolajski è autore di una trentina di opere sul giardinaggio; ha contribuito a molte pubblicazioni della Royal Agricultural Society, tra cui “A-Z Encyclopedia of Garden Plants”, “The Encyclopedia of Gardening”, “The Good Plant Guide” e la collana “Simple Steps”. Tiene anche delle conferenze sul design paesaggistico al Warwickshire College e insegna giardinaggio nel Northamptonshire (Regno Unito). Nel 2003 ha... Più informazioni
Miles	Hannah Miles Hannah Miles, avvocatessa londinese in carriera, a un certo punto ha deciso di abbandonare la città per andare a vivere con il marito in un bel cottage di campagna: il primo segnale di una svolta. Nel 2007 è stata una dei tre finalisti dell’edizione inglese di MasterChef sulla BBC, dove si è guadagnata l’apprezzamento dei giudici e l’affetto del pubblico.... Più informazioni
Miles	Lindsay Miles Lindsay Miles è un’appassionata attivista, scrittrice e formatrice sullo stile di vita zero-waste e plastic-free e aiuta le persone a trovare il modo di vivere un’esistenza più piena con meno rifiuti e meno cose. Dal 2013 condivide idee e strategie sul suo popolare sito Treading My Own Path ed è apparsa su ABC e BBC, Channel 9, The Guardian, Seven West... Più informazioni
Minà	Matteo Minà Matteo Minà, Firenze 1981, è un giornalista professionista. Da sempre appassionato di moda e costume, ha perfezionato la conoscenza del settore prima all’Istituto internazionale Polimoda di Firenze, e poi all’Università di Bologna con una laurea in Culture e tecniche del costume e della moda. Sempre in ambito fashion, dopo aver lavorato per dieci anni come direttore marketing e commerciale per... Più informazioni
Mirenda	Tom Mirenda Tom Mirenda è direttore del centro di orticoltura, educazione e sensibilizzazione presso l'Hawaii Tropical Botanic Garden e ha ricoperto il ruolo di esperto della collezione di orchidee della Smithsonian Institution di Washington, D.C. Tiene spesso conferenze sull'ecologia e la conservazione delle orchidee negli Stati Uniti e all'estero ed è editorialista per Orchids, la rivista dell'American Orchid Society. Più informazioni
Morel	Marie-Pierre Morel Più informazioni
Moretti Foggia	Amalia Moretti Foggia Nata a Mantova nel 1872 in una famiglia di farmacisti, laica e progressista, Amalia Moretti Foggia si laureò prima in scienze naturali a Padova nel 1895 e, tre anni dopo, in Medicina a Bologna, terza donna in Italia e prima a conseguire la specializzazione in pediatria. Arrivò al “Corriere” attraverso Eugenio Balzan, correttore di bozze, poi inviato, e in seguito... Più informazioni
Moretzsohn	Fabio Moretzsohn Fabio Moretzsohn (1964-2020) è stato assistente professore presso il Dipartimento di Scienze della Vita alla Texas A&M University-Corpus Christi e co-autore della Encyclopedia of Texas Seashells. Più informazioni
Moscheni	Francesca Moscheni Più informazioni
Mouhoube	Hadjira Mouhoube Hadjira Mouhoub è nata a Medjana, in Algeria. Scrittrice di successo, ha affrontato più volte nei suoi libri il tema dell’adattamento dei maghrebini in Francia, attraverso le tradizioni culturali e gastronomiche. Più informazioni
Moutarde	Colonel Moutarde (pseudonimo di Christelle Ruth), nata il 2 gennaio 1968 a Guérande, è un illustratrice e autrice di fumetti francese. Autodidatta, Christelle Ruth ha collaborato a fanzine come Le Goinfre e Jade prima di unirsi a Spirou. Il suo pseudonimo (Colonel Moutarde), che ha iniziato a usare nel 1995, deriva dal gioco Cluedo. Nella serie Le Meilleur de moi, pre-pubblicata su... Più informazioni
Mouton	Laurence Mouton Appassionata di cucina – i suoi piatti, i suoi luoghi e i suoi artigiani – e di viaggi, Laurence Mouton ha iniziato la sua carriera traducendo i sapori in immagini attraverso il suo lavoro da food stylist e di esperta in arte del savoir vivre. Durante questi anni di lavoro al seguito di fotografi di fama, ha domato con... Più informazioni
Mouton	Laurence Mouton Più informazioni
Muniz	David Muniz David Muniz e David Lesniak, americani al 100%, nel 2005 si imbarcano (letteralmente) per l’Inghilterra e in un’avventura che li porterà lontano. Trapiantati in quel di Londra con tutt’altro obiettivo, finiranno un po’ per caso con l’aprire un negozio che sforna dolci americani, l’Outsider Tart, trasformando un hobby nel lavoro della vita. Più informazioni
Murota	Maori Murota Maori Murota è nata e cresciuta a Tokyo. A 17 anni va a vivere a New York, successivamente si trasferisce in Indonesia da dove riparte per stabilirsi definitavemente a Parigi nel 2003. Dopo essere stata una stilista, nel 2009 lascia il mondo della moda per dedicarsi alla cucina. Da autodidatta è diventata chef di Düo e di Bento a La... Più informazioni
Nédélec	Pierre-Yves Nédélec Più informazioni
Néderlants	Joëlle Néderlants Joëlle Néderlants, belga, da sempre appassionata di pasticceria, dopo essersi occupata di moda è arrivata in Italia, sua patria di adozione. Qui si è inventata un lavoro, preparando torte per ristoranti e feste di amici. Successivamente ha iniziato a lavorare nella cucina sperimentale della rivista “La cucina italiana”. Curiosa e attenta ricercatrice di ingredienti e sapori, ha affrontato con amore... Più informazioni
Nikolcic	Vania Nikolcic Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic sin dall’infanzia hanno manifestato una passione non comune per la cucina in tutte le sue forme. Orathay, cuoca esigente e gioiosamente golosa, ha ottenuto un diploma culinario ed ha al suo attivo diverse collaborazioni con chef importanti. Vania, graphic designer e palato molto fine, si è laureata in Belle Arti. Queste due amiche hanno in... Più informazioni
Nilsson	Tove Nilsson Tove Nilsson è una chef, food-writer e sommelier svedese. Scrive per le principali riviste di cucina del suo paese, partecipa alla trasmissione televisiva di notizie del mattino ed è spesso ascoltata alla radio, dove condivide le sue ricette più gustose e racconta agli ascoltatori le ultime tendenze nel mondo del cibo. Più informazioni
Nishimura	Aya Nishimura Aya Nishimura, di origini giapponesi, vive a Londra. Da più di 10 anni è food stylist e scrive libri di cucina. Grazie alla presenza nella sua famiglia di molti chef e patron di ristoranti, si è avvicinata molto presto alla gastronomia, con grande attenzione alla valorizzazione e all’estetica dei piatti. Diplomata alla Leiths School of Food and Wine, Aya... Più informazioni
Nosrat	Samin Nosrat Samin Nosrat è una scrittrice, insegnante e chef. Definita “la risorsa a cui rivolgersi per abbinare le giuste tecniche ai migliori ingredienti” dal The New York Times e “la nuova Julia Child” dal NPR’s All Things Considered, cucina per professione dal 2000, quando per la prima volta è incappata nella cucina del ristorante Chez Panisse. Scrive per il New York... Più informazioni
Nostradamus	Nostradamus Più informazioni
Oikawa	Keiko Oikawa Più informazioni
Okuno	Motoko Okuno Motoko Okuno è una food-stylist e cuoca giapponese. Ha studiato cucina all’école de cuisine Ritz Escoffier a Parigi. Ha poi fatto l’apprendista in due ristoranti parigini: l’Arpège e Le violon d’Ingres. Pronta per il grande salto, ossia trovare il proprio stile culinario, ha mescolato Francia e Giappone con felici contaminazioni. Attualmente si occupa soprattutto di food styling a Parigi. Ha... Più informazioni
Oldfield	Jessica Oldfield Jessica Oldfield è una cuoca e una scrittrice di cucina e cibo. La sua passione per la cucina mondiale l'ha portata a scoprire e imparare le arti culinarie di molti paesi in tutta Europa e in Asia, tra cui lo Sri Lanka, dove ha vissuto e studiato. Lavora per offrire servizi di catering per eventi in negozi e ama cucinare... Più informazioni
Orathay	Orathay Souksisavanh Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic sin dall’infanzia hanno manifestato una passione non comune per la cucina in tutte le sue forme. Orathay, cuoca esigente e gioiosamente golosa, ha ottenuto un diploma culinario ed ha al suo attivo diverse collaborazioni con chef importanti. Vania, graphic designer e palato molto fine, si è laureata in Belle Arti. Queste due amiche hanno in... Più informazioni
Othman	Yasmin Othman Più informazioni
Painter	Steve Painter Più informazioni
Pallotti	Chiara Pallotti Alias Pupille Gustative, ha imparato a leggere sui ricettari di sua madre e da allora la sua vita ruota intorno alla cucina. Foodstylist e food writer, ostinata cacciatrice di tramonti, iperbolica e perseverante sognatrice, lavora per la pubblicità, l’editoria e i format televisivi. Dal 2013 è autrice di Guido Tommasi Editore. Che desiderio bolle nella sua pentola? Cucinare... Più informazioni
Pang	Jeremy Pang Jeremy Pang è un giovane chef anglo-cinese nato a Darlington, nel Regno Unito. Sin da piccolo ha mostrato un vivo interesse verso il cibo e la sua preparazione e, dopo aver completato un master in ingegneria biochimica, si è iscritto alla scuola di cucina Le Cordon Bleu. Nel 2009 ha fondato School of Wok a Londra, una scuola di cucina... Più informazioni
Pantaleoni	Lucia Pantaleoni Lucia Pantaleoni, food writer, autrice di libri di cucina pubblicati in Francia, Italia, Giappone, Polonia, Grecia, Olanda, Germania e Russia e consulente per le aziende agroalimentari. Ha condotto il programma di cucina italiana intitolato La cuisine de Lucia sul canale satellitare Gourmet TV, dello chef stellato Joël Robuchon. Vive tra Parigi e Treviso, che è la sua città natale, dove... Più informazioni
Pantanella	Maria Sole Pantanella Maria Sole Pantanella, giornalista, vive a Roma con il figlio Martino. Comincia a scrivere di gastronomia per il settimanale Liberal in seguito per il portale Kataweb (La Repubblica) infine racconta le sue ricette in una rubrica gastronomica di Italia Radio. Nel 2000 scrive la guida: "Antiche e nuove locande d‘Italia" (Le Lettere). Nel 2002 per la stessa casa editrice esce... Più informazioni
Paolini	Davide Paolini Davide Paolini si è sempre autodefinito Gastronauta, antropologo dei prodotti e promotore di una corrente di pensiero che vede il cibo come cultura, strumento del sapere per conoscere storie, tradizioni, luoghi, uomini e paesaggi. Negli anni un pubblico crescente ha sposato la filosofia del Gastronauta®, marchio registrato e coniato da Davide Paolini per definire chi ha scelto di mangiare con... Più informazioni
Paquin	Marianne Paquin Più informazioni
Parker Bowles	Tom Parker Bowles Nel 1973, l’attuale regina consorte sposò Andrew Parker Bowles, un ufficiale dell’esercito britannico. Dal loro matrimonio nacquero due figli. Il primogenito di Camilla, Tom Parker Bowles, è uno scrittore, un rinomato critico gastronomico nonché un conduttore televisivo e radiofonico nell’ambito dei programmi di cucina. Cresciuto ai margini delle Cotswolds, nel Wiltshire, Tom vive e lavora a Londra. Di lui si... Più informazioni
Parla	Katie Parla Katie Parla, giornalista e pluripremiata autrice di libri di cucina, vive a Roma. Originaria del New Jersey, ha una laurea in storia dell'arte a Yale, un master in cultura gastronomica italiana all'Università degli Studi di Roma "Tor Vergata", un attestato di sommelier e una certificazione di speleologia archeologica. La missione di Katie è quella di dare risalto a cibo e... Più informazioni
Parot	Annelore Parot Da oltre vent’anni illustra libri per bambini e tiene corsi di disegno nelle scuole. La sua serie di libri sulle Kokeshi (bamboline tradizionali giapponesi) ha avuto un grande successo in tutto il mondo. Con il suo libro Giappone Kawaii (adorabile), torna ad affrontare un ambito al quale è particolarmente affezionata: il Giappone. Più informazioni
Parrault	Laurent Parrault Più informazioni
Parzen	Jeremy Parzen Jeremy Parzen, nato a Chicago il 14 luglio 1967, si è laureato in lettere italiane presso la University of California di Los Angeles (UCLA). Ricercatore dal 1990 al 1997, ha vissuto a lungo in Italia dove si è dedicato soprattutto a studi petrarcheschi, prima all’Università di Padova poi alla Scuola Normale Superiore di Pisa e nel 1995, come Fullbright Fellow,... Più informazioni
Pascale	Lorraine Pascale Ex top model per grandi firme della moda, Lorraine Pascale si è dedicata da sempre alla sua grande passione, la cucina, pensando che prima o poi avrebbe potuto dedicarcisi a tempo pieno. Dopo aver frequentato prestigiosi corsi professionali, è diventata pasticciera e ha aperto una sua pasticceria in Covent Garden, a Londra. Il grande successo è arrivato con la sua... Più informazioni
Passananti	Filiberto Passananti Filiberto Passananti, Napoli 1955, ha iniziato a lavorare in una redazione nel 1977 ed è giornalista professionista dal 1987. Autore di numerosi volumi, ha collaborato con quotidiani e settimanali locali e nazionali e ha diretto diversi giornali e agenzie di stampa. Dopo aver lasciato la guida del quotidiano della Ciociaria “La Provincia”, è tornato a dirigere il suo grande amore:... Più informazioni
Pavan	Nicola Pavan Nicola Pavan, è nato a Padova nel 1963. Cuoco di professione, ha lavorato nella ristorazione come chef e come direttore di ristorante in Italia e come pasticcere e chef a Londra. Attualmente si dedica alla consulenza nella ristorazione e all’organizzazione di corsi di cucina. Più informazioni
Payany	Estélle Payany Più informazioni
Peng	Y.S. Peng Di sé, Mr Peng dice che potrebbe parlare molto del suo cuore, ma parla assai poco del suo passato. Perché è troppo sentimentale. Conserva ancora tutte le lettere d'amore che ha scritto a sua moglie molti anni fa e continua a viaggiare spesso per vedere vecchi amici. Ma la cosa di cui gli piace parlare di più, la cosa che... Più informazioni
Pezone	Alba Pezone Più informazioni
Phipps	Catherine Phipps Catherine è autrice di libri di cucina, ideatrice di ricette e giornalista occasionale. Ha imparato a cucinare in modo tradizionale, imitando la madre nella cucina dei suoi genitori, nel Lincolnshire. Dopo aver voltato le spalle a una carriera in giurisprudenza, ha deciso di seguire i suoi interessi nel mondo del cibo e ha finito accidentalmente per gestire un piccolo ristorante... Più informazioni
Pizarro	José Pizarro José Pizarro, originario di Talaván, un bellissimo paesino nella provincia di Cáceres, in Estremadura, vive a Londra da oltre 22 anni ed è considerato il padrino della cucina spagnola nel Regno Unito. Si è formato nei migliori ristoranti spagnoli, prima di diventare head chef del ristorante El mesón de Doña Filo, stellato Michelin. Approdato nel Regno Unito, ha lavorato in... Più informazioni
Pizzoni	Filippo Pizzoni Più informazioni
Poggi	Nicole Poggi Più informazioni
Porfido	Michel Porfido Più informazioni
Porschen	Peggy Porschen Peggy Porschen è cresciuta in Germania. Affascinata dal cake design fin da bambina, nel 1998 si è trasferita a Londra per seguire un corso di pasticceria francese del Cordon Bleu. Dopo prestigiose esperienze come capo pasticciere e decoratrice di torte, ha sviluppato uno stile personalissimo e ha iniziato a lavorare per conto proprio, realizzando torte e biscotti per ogni genere... Più informazioni
Portioli	Virginia Portioli Più informazioni
Porzio	Stanislao Porzio Stanislao Porzio è nato a Napoli e vive a Milano. Organizzatore di eventi, docente di scrittura creativa e copywriter, in una vita precedente ha insegnato storia della musica in Conservatorio e ha presentato programmi di classica a Radio 3 Rai. Nel 2002 ha pubblicato Zampognario, dizionario su zampogne e zampognari. Poi, per assecondare in maniera non banale l’altra sua passione,... Più informazioni
Price	Jane Price Lavora da diversi anni come autrice e redattrice di libri di gastronomia, è molto apprezzata per la precisione e per l’abitudine di provare tutte le ricette dei libri che cura nella cucina della casa editrice per cui lavora. Più informazioni
Quarantotti De Filippo	Isabella Quarantotti De Filippo Isabella Quarantotti De Filippo è nata a Chieti nel 1921. Ha scritto racconti e due libri per ragazzi; ha tradotto dall’inglese, per la Rai e il Corriere d’informazione, racconti di E.M. Forster e Angus Wilson. Nella biblioteca dell’Antislavery Society di Londra scoprì un bellissimo scritto di Mark Twain, "Il Soliloquio di Re Leopoldo", che è stato pubblicato in Italia, nella... Più informazioni
Quévremont	Catherine Quévremont Più informazioni
Quinn	Sue Quinn È una scrittrice pluripremiata di cibo, giornalista e autrice di libri di cucina. I suoi articoli e le sue ricette appaiono regolarmente sulle principali testate del Regno Unito tra cui il Telegraph, il Sunday Times, il Guardian, il Delicious, il BBC Good Food e le riviste Sainsbury's. I suoi libri spaziano dalla cucina giapponese, a quella spagnola, dalla cucina per... Più informazioni
Quinn Davies	Katie Quinn Davies Katie Quinn Davies ha iniziato la sua carriera come grafica poi, nel 2009, ha deciso di dedicarsi alla fotografia di food, investendoci tutta la sua energia creativa: in breve è nato il blog What Katie Ate, che è diventato un fenomeno del web, con un enorme seguito in Australia, in Europa e negli Stati Uniti. Quando non è alle prese... Più informazioni
Rabaa	Claudine Rabaa Claudine Rabaa si definisce “mediterranea delle due sponde” e ha trascorso la sua vita tra la campagna e la cucina. Botanica ed ecologista, ha lavorato per trent’anni in Algeria sugli altipiani stepposi, prima all’Istituto Nazionale Agronomico e poi all’Università. Più informazioni
Raccar	Marina Raccar Nasce, vive e lavora a Trieste. Laureata in Lettere Classiche, si lascia alle spalle un passato da archeologa per dedicarsi alla fotografia. Questo è il suo primo libro. Più informazioni
Raevens	Frederic Raevens È nato nel 1970. È un giornalista e un fotografo. Per lui la fotografia è una storia di incontri tra persone, con un luogo o un piatto. È questo che ama raccontare, la sfida di riportare attraverso un’immagine la forza di una personalità o la magia di un luogo. Più informazioni
Raffaelli	Valentina Raffaelli Una cuoca ed esploratrice culinaria. Trentina di origine, vive ad Amsterdam da dodici anni. Laureata in architettura e design di interni, ha lavorato per molti anni nel mondo degli allestimenti museali e dello styling prima di mettere piede in cucina e non uscirvi più. Si occupa di ricerca e sensibilizzazione di tematiche importanti quali lo spreco alimentare e gli scarti,... Più informazioni
Ramella Pezza	Nicoletta Ramella Pezza Nicoletta Ramella Pezza, biellese, appassionata di fiori, piante ed essenze, si dedica allo studio delle materie prime vegetali che sono alla base delle creazioni profumate, ricerca che l’ha portata alla stesura di La botanica dei profumi. Collabora a un bisettimanale locale, con altre socie del Garden Club Biella, occupandosi di una rubrica dedicata al mondo del verde. I suoi viaggi... Più informazioni
Ramsay	Gordon Ramsay Gordon Ramsay è uno degli chef più noti del Regno Unito. Ha iniziato la sua carriera come calciatore professionista per poi dedicarsi alla cucina con risultati eccellenti. Nel 1998 ha aperto a Chelsea il ristorante che porta il suo nome e che già nel 2001 si è meritato le ambite tre stelle Michelin, e i riconoscimenti non sono mancati nemmeno... Più informazioni
Reavell	William Reavell Più informazioni
Reis De Matos	José Reis De Matos Più informazioni
Remy	Pascal Remy Pascal Remy si occupa ormai da vent’anni di critica gastronomica. Dopo l’uscita di questo libro, la direzione della Guida Michelin ha deciso di licenziarlo. Più informazioni
Reuss	Michel Reuss Più informazioni
Reynaud	Stéphane Reynaud Reynaud proviene da una famiglia di macellai e allevatori di suini della regione francese dell'Ardèche. È proprietario e chef del ristorante Villa 9 Trois a Montreuil, nella periferia est di Parigi. Vive a Parigi con la moglie e i tre figli. Il suo primo libro "Cochon & Fils", pubblicato nel 2005, ha ricevuto diversi prestigiosi premi, tra cui il "French... Più informazioni
Richards	Gareth Richards Gareth Richards è un orticoltore qualificato, redattore del sito web della RHS e scrittore freelance. Appassionato di giardinaggio, si è occupato di giardini in Francia, Italia e Nuova Zelanda prima di stabilirsi di nuovo nel Regno Unito. Ama il giardinaggio ecologico, allevare api e galline e coltivare frutta e verdura. Più informazioni
Risbridger	Ella Risbridger Descritta da The Times come "la nuova scrittrice di libri di cucina più talentuosa della sua generazione", Ella Risbridger è nata a Londra nel 1992. Il suo debutto, *Il pollo di mezzanotte*, è stato pubblicato da Bloomsbury nel gennaio 2019 e ha ricevuto lodi entusiastiche da parte di Nigella Lawson, Nigel Slater e Diana Henry. Ella è anche... Più informazioni
Robuchon	Joël Robuchon Più informazioni
Roden	Claudia Roden Claudia Roden è un punto di riferimento per molti chef di fama internazionale e una grande scrittrice di cibo. È nata nel 1936 al Cairo da un’importante famiglia di mercanti siriano-ebrei emigrati da Aleppo nel secolo precedente. Fino a quindici anni è vissuta in Egitto, poi, nel 1951 si è trasferita a Parigi per motivi di studio. Tre anni dopo,... Più informazioni
Romatet	Patricia Romatet Più informazioni
Rooney	Deirdre Rooney Più informazioni
Rossi	Diego Rossi Diego Rossi, veronese, classe 1985. Comincia la sua avventura in cucina preparando il caffè per gli ospiti da bambino. La passione per il cibo viene da mamma e papà che lo hanno sempre abituato a mangiare bene. La passione per la campagna e la cultura contadina arrivano invece dal nonno. Frequenta l’istituto alberghiero e ben presto inizia la... Più informazioni
Rossi	Andrea Rossi Più informazioni
Rouault	Olivier Rouault Più informazioni
Roux	Michel Roux Michel Roux è uno degli chef più acclamati al mondo, e per ben 21 anni ha avuto le tre stelle Michelin al Waterside Inn di Bray. Ha ricevuto un’infinità di altri riconoscimenti, tra cui il Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie nel 1976, il Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres nel 1990, una laurea honoris causa in Arti... Più informazioni
Ruisi	Matteo Ruisi Più informazioni
Sabolla	Myriam Sabolla Genovese di nascita, milanese d’adozione, passando per i cieli d’Irlanda le strade di Bologna, è spesso impegnata a preparare il suo prossimo viaggio. Dopo studi di economia e comunicazione ha unito due grandi passioni per farne un lavoro: la cultura e il cibo. Lavora nel settore del food come digital strategist e scrive di cibo e di viaggi su blog,... Più informazioni
Sady	Jean-Luc Sady È un pasticciere con l’hobby della scrittura. Ha scritto una quindicina di libri su argomenti diversi, dalle polpette al tiramisù. Più informazioni
Sakagami	Nick Sakagami Nick Sakagami è nato a Tokyo ed è proprietario di aziende di consulenza e importazione di pesce. Residente da lungo tempo a Los Angeles, è l’unica persona al di fuori del Giappone a fregiarsi del titolo di osakana meister, o maestro del pesce. Come tale, è in grado di identificare tutte le specie di pesce per sushi e le... Più informazioni
Samuel Trifot	Ai Watanabe e Samuel Trifot Nella primavera del 2018, in occasione della festa Hina Matsuri, nota anche come “festa delle bambole”, Ai Watanabe e Samuel Trifot hanno dato vita a un laboratorio di onigiri al Pavillon des Canaux a Parigi. È proprio in quell’occasione che nasce Gili-Gili, il ristorante di cui Samuel Triffot e Ai Watanabe sono fondatori, e che celebra il popolare snack giapponese... Più informazioni
Santin	Maurizio Santin Si è avvicinato alla cucina lavorando con il padre Ezio nella storica "Antica Osteria del Ponte" di Cassinetta di Lugagnano per poi diventare pasticciere di professione. È stato eletto “pasticciere dell’anno” 1998 per la guida dei ristoranti de “L’Espresso” e “pasticciere dell’anno” 2008 per “Identità Golose”. Oggi è anche un volto noto al pubblico televisivo per le sue trasmissioni. Più informazioni
Santini	Nadia e Giovanni Santini Tra gli interpreti della cucina italiana, Nadia e Giovanni Santini sono titolari del ristorante “Dal Pescatore”. Insieme al marito Antonio, Nadia Santini è chef e titolare del ristorante di famiglia a Runate di Canneto sull’Oglio, in provincia di Mantova. Ha iniziato qui la sua formazione dopo gli studi in Scienza e tecnologia alimentare e in Scienze Politiche. Santini è una... Più informazioni
Scarpaleggia	Giulia Scarpaleggia Giulia Scarpaleggia è una food writer e food photographer toscana. Nata e cresciuta nella campagna tra Siena e Firenze è autrice di libri e insegnante di cucina. Dal 2009 condivide la sua passione per la cucina toscana tradizionale e stagionale attraverso il suo blog Juls' Kitchen, insieme al marito e fotografo Tommaso Galli. Autrice di diversi libri di cucina che... Più informazioni
Scatà	Stefano Scatà Più informazioni
Scicchitano	Sabrina Scicchitano Più informazioni
Scorsonelli	Yves Scorsonelli Più informazioni
Scoti	Emilio Scoti Più informazioni
Scott	Toby Scott Più informazioni
Seal	Rebecca Seal Rebecca Seal è giornalista, editor, conduttrice televisiva e autrice specializzata in gastronomia e lifestyle. Vive a Londra con il suo compagno, il fotografo Steven Joyce, e scrive per quotidiani come il Times e il Guardian, e riviste come Grazia e Glamour. Più informazioni
Seder	Vanessa Seder Vanessa Seder è una chef, food stylist, istruttrice e cofondatrice di Relish&Co., un progetto culinario collettivo con sede a Portland, nel Maine. Diplomata all’Institute of Culinary Education, Vanessa ha ideato ricette per le riviste Ladies Home Journal, Real Simple, All You, Health, Cooking Light e Hannaford’s Fresh. Dopo un’esperienza come food editor associata al Ladies Home Journal, Vanessa ha anche... Più informazioni
Semino	Pietro Semino Pietro Semino, giornalista e conduttore di trasmissioni radiofoniche, si occupa da molti anni dei rapporti fra cibo e salute. Genovese di nascita e food writer, è autore di numerosi testi di cucina e libri di gastronomia. Più informazioni
Shoots&Roots	Selena Ahmed, Ashley Duval, Rachel Meyer Selena Ahmed è professore associato di Sistemi alimentari sostenibili presso la Montana State University, dove co-dirige il Food and Health Lab che esamina gli aspetti ecologici, culturali e sanitari dei sistemi alimentari. Il suo lavoro si concentra su come i fattori ambientali e gestionali influiscano sulla qualità botanica con implicazioni per la salute umana e per l’ecosistema. Ashley DuVal è una... Più informazioni
Sicard	Tristan Sicard Tristan Sicard, appassionato di gastronomia con una formazione da giornalista, ha aperto nel 2011 un bar à fromages nel centro storico di Lille. È grazie a questa esperienza che ancora oggi continua il suo viaggio alla scoperta della grande ricchezza che contraddistingue il mondo caseario. Più informazioni
Simenon	Georges Simenon Romanziere di lingua francese e di origine belga, è nato a Liegi nel 1903. La sua vastissima produzione (circa 500 romanzi) occupa un posto di primo piano nella narrativa europea. Grande importanza ha all’interno del genere poliziesco, grazie soprattutto al celebre personaggio del commissario Maigret. La tiratura complessiva delle sue opere, tradotte in oltre cinquanta lingue e pubblicate in più... Più informazioni
Simmonds	Monique Simmonds "Ricerco gli usi tradizionali ed economici di piante e funghi, il loro potenziale cosmetico, alimentare, farmaceutico e agrochimico e come fonti di prodotti raccolti in modo sostenibile. La ricerca prevede anche l'autenticazione delle piante che entrano nel commercio e l'assistenza alle diverse autorità di controllo nell'identificazione botanica. Mi occupo di promuovere la comprensione del ruolo dei composti derivati dalle piante... Più informazioni
Simon	François Simon Più informazioni
Simpson	Helen Simpson Helen Simpson è laureata in letteratura inglese a Oxford ed è autrice di quattro raccolte di racconti. Ha lavorato per diversi anni a Vogue e come giornalista si occupa di interviste, gastronomia e viaggi. Più informazioni
Sisti	Enrico Sisti Enrico Sisti di Fontanelle (Parma) come Giovannino Guareschi, è avvocato societarista a Milano. Autore e produttore, anche, di cortometraggi modesti ma fortunati. Ama di amore terreno il cibo, il vino e la moglie (non necessariamente nell’ordine). Di amore purtroppo ormai solo platonico, la Bassa. Più informazioni
Soldi	Betty Soldi Betty Soldi è nata in una famiglia fiorentina dedita, fin dal 1860, alla pirotecnica artigianale. Ha una grande esperienza, riconosciuta a livello internazionale, nel graphic design e nella calligrafia. Ha lavorato a numerosi progetti per i principali marchi nei settori del retail e del lusso, nella realizzazione di branding, packaging, oggetti e articoli di cartoleria. Il suo stile calligrafico, unico... Più informazioni
Spagnuolo	Dario Spagnuolo Dario Spagnuolo, cuoco di professione, è nato a Vigevano nel 1977. La madre gli trasmette fin da piccolo la passione per la cucina. Mentre frequenta la scuola alberghiera compie le prime esperienze nelle cucine dei ristoranti dove la sua passione cresce. Dopo aver frequentato i corsi dell’istituto superiore di arti culinarie “Etoile” a Chioggia, dal 2004 propone una cucina creativa,... Più informazioni
Spinelli	Laura Spinelli Fotografa freelance che vive tra Milano e il Lago di Como. Laureata in Lingue e specializzata alla scuola di fotografia e comunicazione visiva Cfp Riccardo Bauer di Milano, si occupa di fotografia di food, travel e lifestyle. Amante della luce naturale, della convivialità e del cibo genuino, è particolarmente sensibile alle tematiche ambientali, di tutela del territorio e delle tradizioni... Più informazioni
Strada	Mario Napoleone Strada Laureato in Medicina e Chirurgia, negli anni ha conseguito svariati diplomi in ambito medico-scientifico e frequentato un master in alimentazione e nutrizione vegetariana. Esercita la libera professione e da oltre 15 anni tiene corsi come relatore per medici e farmacisti. Più informazioni
Studio	Hive Studio Hive Studio nasce dalla collaborazione di due giovani creative: Paola Di Virgilio e Benedetta Marchi. Paola porta con sé i suoi studi di arti visive e linguaggi multimediali. Benedetta è un architetto con un’attenzione particolare per i dettagli e la composizione. Entrambe si stabiliscono a Milano e si specializzano in styling e fotografia, cominciando a lavorare per l’editoria e la... Più informazioni
Sugiura	Yuki Sugiura Più informazioni
Sulzberger	Margrit Sulzberger Margrit Sulzberger, Jacqueline Fessel e Bé Mäder si occupano da molti anni di medicina alternativa e di terapie di supporto alla medicina tradizionale. In questo ambito si propongono di mostrare come esistano sempre diverse possibilità per affrontare un disturbo della salute, per curarlo e per guarirne. Un processo di guarigione è sempre anche un processo di apprendimento. È importante capire... Più informazioni
Taieb	Fiona Taieb Più informazioni
Tasca Lanza	Anna Tasca Lanza Anna Tasca Lanza è la figlia di Giuseppe Tasca Lanza di Almerita, il creatore dei celebri vini Tasca. Cresciuta a Palermo ed educata in un collegio svizzero, al ritorno a casa fu subito messa alla prova dal padre con degli choux al formaggio, che per sua fortuna si rivelarono ottimi. Il matrimonio con Venceslao Lanza di Mazzarino, rampollo di una... Più informazioni
Teasdale	Jane Teasdale Più informazioni
Theodorou	Susie Theodorou Susie Theodorou è cresciuta a Londra ed è autrice e food stylist in Inghilterra e negli Stati Uniti. Il suo lavoro l’ha portata a più riprese a Copenhagen, dove ha incontrato la stylist e fotografa Christine Rudolph. Insieme testimoniano le forti tradizioni della cultura gastronomica danese e le tendenze innovative dei suoi chef. Più informazioni
Thomas	Heather Thomas Heather Thomas è una scrittrice gastronomica di successo. È autrice di numerosi libri di cucina e fitness. Collabora con riviste specializzate su entrambi i lati dell'Atlantico, ha vissuto negli Stati Uniti e in Europa e ha viaggiato molto, mangiando in tutto il mondo. Heather ha collaborato con le principali organizzazioni di dimagrimento del Regno Unito e ha lavorato con molti... Più informazioni
Thomas	Sylvain Thomas Più informazioni
Thorisson	Mimi Thorisson Mimi Thorisson, la sua famiglia e il loro esercito di fox terrier sono entrati nel cuore dei tanti lettori del suo blog, Manger, e del suo primo libro di cucina, A Kitchen in France. In *French Country Cooking* la famiglia si trasferisce in un vecchio château abbandonato del Médoc. Alla ricerca degli ingredienti locali, ai fornelli, e durante... Più informazioni
Tonoli	Gianlidia Tonoli Gianlidia Tonoli vive a Salò, sul lago di Garda. Creativa eclettica, conosciuta nel mondo del web grazie al suo blog Giato Salò, collabora con redazioni editoriali e da oltre 30 anni scrive, arreda case, crea atmosfere ed esprime emozioni attraverso la fotografia. Tiene workshop di fotografia e composizione floreale. Sommelier dell’espresso, ha scritto parole a ritroso accorgendosi... Più informazioni
Torresan	Barbara Torresan Barbara Torresan, per gli amici e per il web semplicemente Babs, è nata a Milano il 18 ottobre 1966. Per metà milanese e per metà veneta, le sue origini si riflettono anche in cucina. Sognatrice, perfezionista, estroversa, esteta anche a tavola, gourmet, vulcanica e travolgente, testarda quanto basta. Caratteristiche importanti, che le hanno dato modo di tagliare con un passato... Più informazioni
Uppal	Amandip Uppal Amandip ha iniziato a cucinare all’età di sette anni insieme alla madre, che le ha trasmesso l’arte della cucina tradizionale dell’India del Nord. Il suo talentuoso padre, cuoco creativo e innovatore, le ha insegnato a rischiare, a non distrarsi prendendo appunti ma a fidarsi delle sensazioni visive e olfattive. Ex stilista e scrittrice, Amandip Uppal ha lavorato per molti anni... Più informazioni
Valagussa	Giorgio Valagussa Più informazioni
Vallanzasca	Renato Vallanzasca Più informazioni
Vassallo	Jody Vassallo La cucina e i viaggi sono al centro della vita di Jody Vassallo. Globe trotter infaticabile, ha dedicato metà della sua vita a percorrere il mondo in lungo e in largo alla ricerca di nuovi sapori e ingredienti per elaborare ricette originali; l’altra metà a trasmettere la sua passione per la cucina e a raccontare le storie che ha vissuto. Più informazioni
Vindahl	Luise Vindahl Luise Vindahl, insieme al marito David Frenkiel, è autrice di Green Kitchen Stories, un blog di enorme successo che propone un’alimentazione vegetariana sana e molto varia, la loro! David lavora come art director di una rivista, ma di notte non dimentica di aggiornare il blog. Luise, di origine danese ma trapiantata a Stoccolma, sta studiando per diventare nutrizionista. Insieme si... Più informazioni
Von Peschke	Hans-Peter Von Peschke Hans-Peter von Peschke è storico, giornalista e autore di numerosi volumi per l‘infanzia. Quando non è ai fornelli è impegnato per la Radio Svizzera DRS. Più informazioni
Wall Harris	Victoria Wall Harris Più informazioni
Wasiliev	Amelia Wasiliev Amelia Wasiliev proviene da una famiglia di amanti del cibo. Da bambina, sua madre e sua nonna le hanno instillato l'amore per tutte le forme di cucina e quando è cresciuta è diventata una foodstylist e scrittrice culinaria. Più informazioni
Wasiliev	Alex Wasiliev Più informazioni
Waters	Alice Waters Attivista e veterana nella lotta per un cibo sostenibile, Alice è fondatrice del ristorante Chez Panisse in California e ideatrice degli Edible Schoolyard introducendo orti didattici in molte scuole americane. Più informazioni
White	Susan Jane White Susan Jane White è una cuoca specializzata, titolare di una rubrica gastronomica sul Sunday Independent, ex presidente dell’Oxford University’s Gastronomy Society e popolare divulgatrice del mangiar sano. A 25 anni, ha sviluppato un grave disturbo immunitario. Durante il primo anno della malattia si è dovuta sottoporre a 12 cicli di antibiotici, steroidi, tante vaccinazioni inutili – e il suo senso... Più informazioni
Wield	Isobel Wield Isobel Wield è una fotografa che vive a Londra, ed è specializzata in food photography e natura morta. Collabora con molte riviste, tra cui BBC GoodFood, Olive e Delicious. Per Ryland Peters & Small, ha curato gli scatti di A Suitcase & A Spatula e Tacos, Quesadillas & Burritos. Più informazioni
Wild	Karen Wild Karen Wild è un’addestratrice di cani e una consulente del comportamento animale con un’esperienza di 17 anni. Si è laureata in Psicologia all’Università di Nottingham, è membro dell’APBC (Association of Pet Behaviour Counsellors) e dell’ABIPDT (British Institute of Professional Dog Trainers). Il suo lavoro si concentra principalmente sull’addestramento e la riabilitazione dei cani. Negli ultimi anni si è specializzata nel... Più informazioni
Wildeisen	Annemarie Wildeisen Annemarie Wildeisen nata nel 1946 a Baden in Argovia, durante la sua lunga esperienza giornalistica, si è specializzata su temi gastronomici. Oggi è caporedattrice della rivista di cucina “D’Chuchi", scrive ricettari e dirige una scuola di cucina. Più informazioni
Wilkinson	Matt Wilkinson Mr Wilkinson, al secolo Matt Wilkinson, è uno chef inglese trapiantato in Australia. Innamorato follemente degli alimenti di stagione, dei mercati e dei produttori locali, gestisce a Melbourne il suo locale, il Pope Joan, amatissimo per gli squisiti piatti freschi e stagionali che propone e per l’attenzione alla qualità degli ingredienti, rigorosamente da coltivazione biologica. Più informazioni
Wylie	Christina Wylie Christina Wylie è una food writer, food stylist, giornalista e conduttrice radiofonica pluripremiata. Ha fondato il lifestyle magazine online The GAB, che dirige guidando un team di sessanta scrittori. Ha lavorato come blogger e ideatrice di ricette per Anova Culinary, le sue ricette e i suoi articoli sono stati pubblicati in magazine e testate di tutto il mondo,... Più informazioni
Xie	Qin Xie Qin Xie è una giornalista gastronomica che scrive spesso di chef, ristoranti, vini e mete di viaggio. Ha scritto molto per la stampa e la televisione (CNN, Yahoo, Financial Times e The Times). I suoi reportage hanno trattato di tutto, dal vino georgiano agli elixir belgi, dal cacao della Repubblica Dominicana al riso basmati dell'India. Oltre a lavorare come giornalista... Più informazioni
Yanase	Mitsuru Yanase Più informazioni
Ysewijn	Regula Ysewijn Regula Ysewijn è una fotografa e graphic designer belga. È nata e cresciuta ad Anversa, dove ha frequentato l’accademia di Belle Arti e ha imparato da sola a cucinare. La sua fotografia si ispira ai dipinti del Rinascimento olandese e fiammingo con cui è cresciuta. È editor di Miss Foodwise, un blog dedicato alla cultura e alla storia della cucina... Più informazioni
Ytak	Cathy Ytak Cathy Ytak è scrittrice e traduttrice. Grande appassionata di cucina, ama le cose semplici e naturali come il buon pane, che prepara in casa ormai da molto tempo. Più informazioni
Zanatta	Gabriele Zanatta Classe 1973, milanese di sangue veneto e pugliese, dopo una laurea in Filosofia si specializza in cucina e ristorazione globale. Collabora dal principio ai contenuti del congresso internazionale di Identità Golose, per il quale coordina dalla prima edizione (2007) la Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo. Giornalista e docente, ha scritto per numerose testate italiane e internazionali e insegna... Più informazioni
Zavan	Laura Zavan Immersa nella cucina fin da piccola, Laura ha subìto tutto il fascino dei profumi, e degli aromi di Treviso, la sua città natale. Le zie e la nonna, venute dall'Emilia-Romagna, hanno contribuito alla straordinaria atmosfera dei pasti in famiglia e a creare quell’immagine della cucina che Laura si è andata costruendo. Dopo la laurea, è stata in Francia ma sentiva... Più informazioni

Salah Jamal Aboali

Simon Akeroyd

Alia Akkam

Muhammad Al Baghdadi

Abdel Aloui

Samuele Ambrosi

Peter Anderson

Tim Anderson

Paul Anderton

Julie Andrieu

Jane Anson

Natacha Arnoult

Tommaso Arrigoni

Stefano Arturi

Riccardo Astolfi

Victor Garnier Astorino

Bertrand Auboyneau

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David Austin

Francesco Avaldi

Milly Bagot

Simon Bajada

Luigi Ballerini

Giorgio Balzano

Kimiko Barber

Francesca Romana Barberini

Mariagrazia Barbiani

Lindsey Bareham

Julian Barnes

Guy Barter

Sergio Barzetti

Stefania Barzini

Cesare Battisti

Alessio Baù

Allan Bay

Ross Bayton

Patrick Beauchet

Fiona Beckett

Sebastian Beckwith

Ruby Bell

Zenone Benini

Irene Berni

Valérie Berry

Matthew Biggs

Gianluca Biscalchin

Keda Black

Anne-Catherine Bley

Paul Bocuse

Walter Bonaventura

Helen Bostock

Pierrick Bourgault

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Richard Boutin

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Martin Brigdale

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Delphine Brunet

Peter Brunner

Stéphanie Bulteau

Zoe Burgess

Carol Burr

Élise Busset

Lisa Butterworth

Gaia Cairo

Raffaella Calzoni

Gianluca Camporesi

Lydia Capasso

Alberto Capatti

Jenny Carenco

Nathalie Carnet

Jean-Claude Carron

Cristina Casadei

Mario Casari

Franco Casella

Peter Cassidy

Véronique Cauvin

Ippolito Cavalcanti

Jean Cazals

Rosita Celentano