Nicolas Le Bec

Nicolas Le Bec è un astro nascente della nuova generazione di chef francesi, tanto da essere stato premiato come miglior cuoco del 2002 da una delle più insigni guide gastronomiche francesi. Ha trent’anni e dirige un prestigioso ristorante a Lione. Con Guido Tommasi Editore, Nicolas Le Bec, in collaborazione con Jerome Dumoulin, ha pubblicato Cucina bruta, un libro che celebra la cucina di una volta, con i suoi sapori forti ed ingredienti semplici e genuini.