Nadia e Giovanni Santini

Tra gli interpreti della cucina italiana, Nadia e Giovanni Santini sono titolari del ristorante “Dal Pescatore”. Insieme al marito Antonio, Nadia Santini è chef e titolare del ristorante di famiglia a Runate di Canneto sull’Oglio, in provincia di Mantova. Ha iniziato qui la sua formazione dopo gli studi in Scienza e tecnologia alimentare e in Scienze Politiche. Santini è una delle grandi famiglie della nuova grande cucina italiana di tradizione. Nadia è una chef fortemente impegnata nella valorizzazione di prodotti e ricette del suo territorio. Il ristorante dei Santini è un magnifico relais immerso nella campagna, emblema dell’ospitalità italiana, e classica è la cucina di Nadia e di tutta la squadra familiare, in particolare del figlio Giovanni che da alcuni anni la affianca ai fornelli. Nel 2013 Nadia è stata nominata “miglior chef donna del mondo” al concorso The World’s 50 Best Restaurants organizzato dalla rivista “Restaurant”.