Trude Ehlert, appassionatissima cuoca, è docente di germanistica all’Università di Würzburg. E’ inoltre coautrice della collana “Cibi e bevande nel Medioevo e nell’Evo Moderno”. Per Guido Tommasi Editore ha pubblicato una raccolta di ricette e usi gastronomici tipici del Medioevo, dal titolo Cucina medievale.
Nulla rivela tanto delle abitudini di vita e dell’ambiente culturale di un’epoca quanto le sue consuetudini alimentari. Convinta di questo assioma, Trude Ehlert si è messa alla ricerca delle ricette e degli usi gastronomici tipici dell’età medioevale, dandoci in queste pagine un’ampia panoramica su quanto giungeva sulle tavole dei cavalieri nei loro castelli o in quelle dei conventi, nelle case
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