Alice Waters
Attivista e veterana nella lotta per un cibo sostenibile, Alice è fondatrice del ristorante Chez Panisse in California e ideatrice degli Edible Schoolyard introducendo orti didattici in molte scuole americane.
Attivista e veterana nella lotta per un cibo sostenibile, Alice è fondatrice del ristorante Chez Panisse in California e ideatrice degli Edible Schoolyard introducendo orti didattici in molte scuole americane.
Alice Waters, proprietaria del celebre ristorante Chez Panisse di Berkeley, California, è la pioniera di una filosofia che è diventata il fulcro del pensiero "Slow Food", che propugna un cibo "buono, pulito e giusto".
In un momento in cui i concetti di biologico, chilometro zero ed ecosostenibilità sono diventati all'ordine del giorno, anche se a volte purtroppo più come
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