Jane Lawson

Jane Lawson ha iniziato a cucinare a 8 anni. Dopo aver lavorato per molti anni come chef a Sidney, è passata al mondo dell’editoria, unendo così i suoi due amori, per i libri e per la cucina. Attualmente è consulente di diverse società e pubblicazioni legate alla gastronomia. Nutre una grande passione per il Giappone, la sua cultura affascinante e la sua cucina, e negli ultimi vent’anni l’ha visitato innumerevoli volte. È autrice di A Little Taste of Japan e co-autrice di BBQ Food for Friends, vincitore del Gourmand World Cookbook Award nel 2003. Per Guido Tommasi editore ha scritto Yoshoku. Cucina giapponese stile occidentale che celebra l’usanza giapponese di adottare la cucina occidentale con lievi modifiche per renderla squisitamente giapponese. Questo stile culinario è detto appunto “yoshoku”.