Yoshoku. Cucina giapponese stile occidentale
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Yoshoku. Cucina giapponese stile occidentale
In questo libro di ricette ci sono tutti i sapori giapponesi declinati all’occidentale. In Giappone, infatti, c’è l’intrigante usanza di adottare la cucina occidentale con lievi modifiche per renderla squisitamente giapponese. Questo stile culinario è detto “yoshoku” e molti piatti così realizzati sono ormai diventati dei classici. Traendo ispirazione da questa usanza, Jane Lawson ha presentato la sua raccolta di ricette che, mescolando con sapienza sapori orientali e occidentali, danno vita a un vasto repertorio di cucina yoshoku. Un invito all’assaggio dei magnifici sapori del Giappone che conquisterà chi già apprezza la cucina del Sol Levante ma anche chi si affaccia a questo mondo gastronomico raffinato, esotico e spesso misterioso.
Jane Lawson
Jane Lawson ha iniziato a cucinare a 8 anni. Dopo aver lavorato per molti anni come chef a Sidney, è passata al mondo dell’editoria, unendo così i suoi due amori, per i libri e per la cucina. Attualmente è consulente di diverse società e pubblicazioni legate alla gastronomia. Nutre una grande passione per il Giappone, la sua cultura affascinante e...
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