Per Guido Tommasi Editore, Sylvie Girard-Lagorce ha scritto i sofisticati libri di cucina: Spume e piccole mousse, ricette di delizie dolci o salate, da proporre come antipasto o da servire come dessert; e Croque-monsieur, versioni creative e tradizionali dei toast francesi croque-monsieur e croque-madame, immancabili sul menu di ogni brasserie parigina che si rispetti.
Il croque-monsieur è così, semplicemente irresistibile: due fette di pane caldo croccante che accolgono un ripieno gustoso tutto da scoprire. Si parte dal classico toast con prosciutto e formaggio e dalle versioni tradizionali francesi, il croque-monsieur e il croquemadame, immancabili sul menu di ogni brasserie parigina che si rispetti. Le ricette che seguono, una più invitante dell’altra, propongono accostamenti più
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Leggerezza, eleganza, morbidezza … ecco cosa c’è alla base di spume e mousse. Dolci o salate, da proporre come antipasto, in bicchiere, come una farcitura o da servire come accompagnamento o come dessert, si possono mangiare calde o fredde. Tante idee per tutte le occasioni e tutti i gusti.
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