Mr Wilkinson, al secolo Matt Wilkinson, è uno chef inglese trapiantato in Australia.
Innamorato follemente degli alimenti di stagione, dei mercati e dei produttori locali, gestisce a Melbourne il suo locale, il Pope Joan, amatissimo per gli squisiti piatti freschi e stagionali che propone e per l’attenzione alla qualità degli ingredienti, rigorosamente da coltivazione biologica.
Perché un libro sulle verdure? Un altro? E poi perché mai proprio sulle verdure preferite di Mr Wilkinson? Ebbene, Mr Wilkinson lo sa che ve lo state chiedendo, ed è pronto a spiegarvi le sue motivazioni in maniera più che convincente.
Intanto sappiate che selezionare gli ortaggi da inserire nel libro è stata dura... A dire la verità ce
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