Madhur Jaffrey

Madhur Jaffrey descrive con occhio attento e curioso ambienti e tradizioni e rielabora le ricette più complesse per restituire al palato occidentale il gusto autentico dell’India senza dover passare ore ai fornelli. Il libro è ricco di spiegazioni, suggerimenti preziosi, ingredienti nuovi e idee illuminanti: curry genuini e appetitosi, piatti al salto, dal di ogni genere e fantastiche dosa, e ancora spuntini, contorni, chutney, relish e dessert fantasiosi; non resta che lasciarsi travolgere dai colori e profumi di queste preparazioni.