José Pizarro

José Pizarro, originario di Talaván, un bellissimo paesino nella provincia di Cáceres, in Estremadura, vive a Londra da oltre 22 anni ed è considerato il padrino della cucina spagnola nel Regno Unito. Si è formato nei migliori ristoranti spagnoli, prima di diventare head chef del ristorante El mesón de Doña Filo, stellato Michelin. Approdato nel Regno Unito, ha lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti spagnoli di Londra per poi aprire nel 2011 il suo primo locale, il José Tapas Bar, ispirato ai vivaci tapas bar di Barcellona. José ha poi avviato diverse attività nella capitale britannica e preso parte a molti programmi televisivi di successo. 

I cinque libri di José sono stati tutti acclamati dalla critica: Seasonal Spanish Food (2009), Spanish Flavours (2012), Basque (2016), Catalonia (2017) e Andalusia (2019).