Elly McCausland scrive di cibo ed è un’entusiasta cuoca, giardiniera, collezionista di tè e viaggiatrice.
Quando non armeggia in cucina, insegna letteratura inglese all’Università di Oslo.
Nel 2016 il suo blog “Nutmegs, seven” è stato nominato blog di cucina dell’anno dalla Guild of Food Writers.
XXXXXXX è il suo primo libro, vincitore nel 2019 del Jane Grigson Trust Award.
Cosa sarebbe una torta di mele senza una spolverata di cannella? O un arrosto sfrigolante senza l’aroma lievemente pungente e balsamico del rosmarino?
Gli ingredienti di origine vegetale spesso sfuggono ai riflettori per lasciare spazio a sapori più dominanti. Fiori, foglie, semi e spezie, però, non solo hanno la capacità di dare più carattere a un piatto, conferendogli un sapore
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