Natali d'Italia
Natali d‘Italia è un libro di ricette speciale. Ne contiene molte, e perfettamente realizzabili, ma il suo scopo fondamentale è raccontare. Raccontare le tradizioni di Natale a tavola, regione per regione, così come ce le tramandano i libri, ma - ed è la sua novità più esclusiva - anche come ce le descrivono persone in carne ed ossa, dalla viva voce delle quali l’autore ha raccolto storie, consuetudini e aneddoti, oltre che menu e ricette. Panettoni, pandori e panforti sono solo la consumistica punta dell’iceberg di una tradizione rigogliosa e casalinga: quella dei pranzi di Natale italiani. Il 25 dicembre per alcuni, il 24 per altri, rappresentano nel nostro Paese le ricorrenze di punta della gastronomia tradizionale, in memoria dei tempi in cui la cucina poteva lasciarsi andare alla fantasia e all’abbondanza solo nelle feste comandate. Alla quantità fa riscontro la varietà, grazie alla straordinaria esuberanza delle nostre culture locali. Natali d’Italia, però, non è il solito libro di ricette. Le persone intervistate, tutte accomunate dall’interesse per la cucina tradizionale, talvolta sono professionisti del settore (giornalisti gastronomici, cuochi, ricercatori), più spesso semplici appassionati. Hanno aderito volentieri all’invito alla narrazione per la loro gentilezza, ma anche perché fa piacere raccontare il proprio Natale. Così come è bello ascoltare quello altrui!
- ISBN9788886988858
- CollanaParole in pentola
- AutoreStanislao Porzio
- CategoriaCucina italiana e regionale , Cucina per le feste, Letteratura gastronomica, I nostri libri di Natale
- Pagine348
- Rilegaturabrossura
- Formato11,5 x 22 cm
- Scheda libraio
