Cibi di Strada – Il Sud
Il peperone crusco: sapete che cos'è? Il possibile snack del futuro. Mangiare allievi sul molo: non è il tic antropofago di un docente psicopatico, ma la passione di un popolo di mare orientale. O per' e o muss', a dispetto dell'elegante sonorità francese, è la memoria atavica della miseria, in una città nella quale non si buttava via nulla.
In questo libro l'autore Stanislao Porzio continua le sue peregrinazioni cominciate anni fa e racchiuse in un primo volume dedicato al Nord. Qui, invece, si affrontano territori solari, personaggi topici, tradizioni remote, ma anche tendenze inedite, in zone d'Italia dove il cibo di strada è forse ancora più importante, perché a Sud la strada è vita.
Lungi dal voler proporre l'ennesima guida, ha preferito scrutare da lontano vette irraggiungibili come Il ghiottone errante di Paolo Monelli o Vino al vino di Mario Soldati, perché la narrazione insaporisce al punto giusto tutto. Anche la gastronomia.
- ISBN9788867531820
- CollanaParole in pentola
- AutoreStanislao Porzio
- PresentazioneStefania Barzini
- CategoriaCucina facile e veloce, Cucina italiana e regionale , Letteratura gastronomica
- Pagine208
- Rilegaturabrossura
- Formato11,5 x 22 cm
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