Birra
Bionda, fresca e spumeggiante: è lei, la birra nella sua accezione più classica. Ma di birre ce ne sono tante e tutte diverse una dall'altra: le ambrate, le scure, le trappiste e mille altre tipologie. E poi la birra non va immaginata solo nel bicchiere... Se ad esempio per una volta finisse anche nel piatto? I sapori tradizionali si arricchiscono di nuove sfumature grazie al delicato aroma di luppolo che si fa strada dalle narici al palato, solleticando le papille con stimoli inusuali e interessanti. Certo bisogna saper scegliere la birra adatta, perché a volte affidandosi semplicemente al gusto personale si rischia di sbagliare, ma con il consiglio giusto il risultato è assicurato! Sperimentate piatti noti come lo stinco alla birra, idee più insolite ma gustosissime come la vellutata alla birra e anche qualche autentica sorpresa per golosi, come il birramisù o la Guinness cake.Non manca proprio niente, e se vi va potrete anche preparare un menu completo dall'antipasto al dolce, ovviamente con la birra come protagonista principale. Un libro da scoprire e da gustare, che senza dubbio farà ricredere anche l'astemio più ostinato!
Barbara Torresan
Barbara Torresan, per gli amici e per il web semplicemente Babs, è nata a Milano il 18 ottobre 1966. Per metà milanese e per metà veneta, le sue origini si riflettono anche in cucina.
Sognatrice, perfezionista, estroversa, esteta anche a tavola, gourmet, vulcanica e travolgente, testarda quanto basta. Caratteristiche importanti, che le hanno dato modo di tagliare con un passato...
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