Piccoli spuntini

Se amate avere ospiti ma odiate dover preparare tutto all’ultimo momento, se vi sembrano irreali le padrone di casa sempre perfette e in ordine che cucinano per i propri ospiti senza sforzo apparente, la pasta al forno è il piatto che fa per voi. Ha mille virtù: può essere preparata in anticipo e infornata poco prima di servirla, può passare

Nella cucina delle nostre nonne erano un grande classico, tanto da essersi guadagnati un giorno tutto per loro: giovedì gnocchi! Ed era una festa – semplice, golosa e rassicurante – che si ripeteva settimana dopo settimana finché duravano le patate vecchie, ovvero, grosso modo, per tutto il periodo del freddo. Oggi si preparano un po’ meno in casa, ma è

Questo è un libro di torte petalose.è difficile che qualcuno si stia chiedendo cosa significhi petaloso o come mai si sia scelto un aggettivo così bizzarro (o meglio, inesistente!) per il titolo di un libro. Petaloso è nato nel 2016 da una storia che ormai quasi tutti conoscono, quella di Matteo, il bambino che in un compito in classe sugli

Magiche? Se nella vostra testa è già partita la famosa scena del cartone animato La Spada nella roccia, con Mago Merlino e il giovane Semola che riordinano la cucina facendo svolazzare piatti e posate al suono di "ocheti pocheti pocheti po'"... beh, fuochino.Questo libro non vi insegnerà a stregare le pentole affinché preparino da sole la cena ma vi fornirà

Questo libro è per te che all'inizio di un pranzo informale, mentre gusti gli antipasti, pensi che potresti vivere anche solo piluccando stuzzichini e onorando le entrées di ogni sorta; è per te che, mentre prepari la cena per la tua famiglia canticchiando "Respect" di Aretha Franklin, vorresti spizzicare qualcosa di buono e sfizioso ma non hai nulla a parte

Siete in un albergo di lusso e avete un appuntamento a cena. Per ingannare il tempo, vi avvicinate al bar con passo sicuro. Il bancone, lucidissimo, è un richiamo cui non potete resistere. Vi accomodate su uno sgabello e chiedete un Gin&Tonic. Di colpo vi sembra di essere James Bond in "Licenza di uccidere": il verde vivace del lime, il

“Durante la cottura l’acqua contenuta nella preparazione evapora, preme sulla superficie e fa gonfiare il soufflé. Come in una mongolfiera, il calore parte dal basso, e per evitare che le bolle scoppino nella loro risalita è necessario si formi una crosticina, simile alla tela della mongolfiera”. Preparare i soufflé in casa e ritrovare all’assaggio la loro tipica e raffinata consistenza,

È normale, capita a tutti di sentirsi attanagliati da un irresistibile desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso, goloso e appagante. Ma non un biscotto qualsiasi o una banale fetta di pane e marmellata! Qualcosa di salato e ricco, di sostanzioso e saporito, che però, sprofondati in quel tipico stato di indolenza e pigrizia, sembra richieda insormontabili preparazioni e infiniti tempi

Tagliere alla mano, preparatevi ad affettare e sminuzzare le vostre verdure... per preparare dolcissime torte! Grattugiate, bollite o al vapore, ridotte a purea o caramellizzate, le verdure che ogni giorno portiamo in tavola come contorni e insalate possono trasformarsi in ingredienti per torte gustose e originali. A partire dai migliori abbinamenti tra ortaggi e ingredienti tradizionali questo libro contiene oltre