Utensili e attrezzi

A caccia di ricette per muffin originali e gustosi? Non perdetevi questo cofanetto. I muffin si preparano velocemente, piacciono a tutti e si prestano a tantissime varianti: con i mirtilli, il cioccolato, lo yogurt, i lamponi, la cannella, in versione dolce o salata (provate quelli con la zucca, le noci e il formaggio o quelli con le zucchine…) e si

È mattina e vi siete alzati ciabattando tristemente, mossi solo dal desiderio di caffè e biscotti quando la tragedia si è svelata all’improvviso in tutta la sua ferocia: i biscotti sono finiti, al loro posto c’è solo un miserabile mucchietto di briciole! Fine serata. I vostri ospiti dell’ultimo minuto hanno gradito molto la cena che avete improvvisato per loro, ma

Chi può resistere al cioccolato alzi la mano!Al latte, bianco o fondente, in qualunque forma si presenti è sempre un compagno graditissimo che risolleva il morale anche nelle giornate più buie. In versione mug cake forse non l'avrete ancora sperimentato, ma ci vuole così poco che sarebbe un vero peccato non affondarci il cucchiaio!Servono solo cioccolato di buona qualità, un

Il libro di ricette perfetto per gli amanti di gelati e ghiaccioli che desiderano preparare in casa un fresco e gustoso gelato con ingredienti genuini. In fondo, basta nominarlo e mette subito tutti di buonumore, evocando immagini piene di sole e allegria... Il gelato è così, una carezza che ti riporta indietro nel tempo. Ma per tornare bambini non serve

La tajine, una pentola di terracotta tipica del Marocco, rappresenta alla perfezione il carattere conviviale della cucina nordafricana. è costituita da un ampio tegame rotondo, da portare direttamente in tavola perché tutti possano servirsi, sormontato dal caratteristico coperchio a forma di cono. La cottura, semplicissima, deve essere lenta e a fiamma bassa; il coperchio trattiene all'interno il vapore e gli

La tartare è un piatto fresco e leggero, si prepara facilmente ed è perfetta servita come antipasto o come secondo sfizioso, accompagnata da salsine, verdure e sottaceti croccanti. Ma state attenti alle banalizzazioni: come tutte le cose semplici, la tartare richiede molta cura e ingredienti di primissima qualità. Le regole da conoscere sono poche, una delle quali è che se

Antipasto, piatto principale o dessert, calda, tiepida o fredda, da sempre la terrina è la protagonista indiscussa sulle tavole di chi è maestro nell’arte del ricevere. Pratica perchè la si prepara in anticipo, è un piatto sempre generoso: una terrina tagliata per 6 può tranquillamente essere tagliata per 10! Tradizionale o di tendenza, con ingredienti a buon mercato o più

Come si suol dire, si fa “di necessità virtù”: quando Lindsey Bareham si è trovata con la sua vecchia cucina smantellata in attesa dell’arrivo di quella nuova si è dovuta adattare a cucinare con due soli fuochi per ben tre mesi. Si è così resa conto che si può cucinare bene anche con attrezzatura e risorse limitate e ha voluto

Che sia grande o piccolo, di ferro o di ghisa, a due manici o a uno, il vecchio wok delle famiglie cinesi viene sempre tramandato da una generazione all'altra, perché considerato una preziosa eredità e un simbolo dell'unione del clan. Si crede infatti che la forma accogliente del tegame aiuti a trattenere la memoria di tutto ciò che vi si