Chef e cuochi celebri

Pubblicata per la prima volta nel 1976 e da allora ristampata regolarmente, “la cucina del mercato” ha venduto più di 250 000 copie solo in Francia. L’edizione in grande formato è andata esaurita da tempo mentre quella tascabile non è più disponibile dal 1995. Il motivo è presto detto: si tratta della “bibbia” gastronomica per eccellenza, indispensabile nella libreria di

Rillettes di sgombro, tartare di orata rosa, triglie all’anice e zafferano, faraona con il cavolo, coniglio al rosmarino, succulente zuppe o golosi dessert, sono solo alcuni dei piatti in cui la fantasia e un’attenta scelta degli ingredienti sposano la semplicità. Una conversazione inedita, in cui l’amore per il buon cibo si intreccia al racconto delle difficoltà e alla passione di

Avete davanti una giornata no, una di quelle in cui manca l’ispirazione? Le ricette easy di Lorraine Pascale stupiranno tutti, soprattutto se qualcuno a casa si è lamentato... “perché una volta tanto non mangiamo qualcosa di diverso?”. Quello che ci vuole è proprio un libro come questo, pieno zeppo di ricette invitanti e gustose, per nulla complicate, una sorta di

Le ricette presentate in questo libro nascono per scoprire la cucina sana e gustosa, veloce ma efficace. La filosofia di Julie infatti è semplice ma d’effetto: ogni cosa può diventare un pretesto per cucinare. L’ispirazione a volte arriva in modo del tutto inaspettato: dal desiderio di rifare una ricetta tradizionale, dalla voglia di sorprendere una persona cara, da un incontro

Cercate un libro di ricette per cupcakes straordinari? L’avete trovato. La fama dell’autrice parla da sé: varcando la porta del Peggy Porschen Parlour, il negozio londinese della regina del cake design, sembra di entrare in un mondo fatato. Si resta incantati dall’infinita varietà di cupcakes dalle tinte pastello, rese ancora più spettacolari da morbide onde di glassa. Sceglierne una è

Chi si avvicina al mondo della pasticceria di solito lo fa in punta di piedi, con quel timore reverenziale che riserva ad attività per le quali non si ritiene all’altezza. Perché molto spesso la pasticceria sembra destinata esclusivamente ai professionisti, a un circolo ristretto di adepti restii a svelare i loro segreti; senza contare che a volte pare un’impresa impossibile

Un libro di ricette per scoprire la cucina di un Paese misterioso ed affascinante: la Persia. Nel nostro immaginario, la Persia è un territorio dai confini un po’ sfumati, ammantato da un’aura di mistero, in cui si fondono come in un piatto ben riuscito storia, miti, leggende, tradizioni millenarie e un inebriante profumo di spezie. Sarà l’influenza de Le mille

Con i consigli di uno chef del calibro di Michel Roux raccolti in questo libro di ricette, la preparazione delle salse non avrà più segreti per voi. Assolutamente indispensabili nel bagaglio personale di ogni chef che si rispetti, le salse fanno parte di quelle preparazioni che ogni semplice appassionato di cucina dovrebbe saper padroneggiare. Molto meno complicate di quanto si

Il cake design è diventato di gran moda: per gli appassionati dello shopping raffinato le pasticcerie sono ancora meglio di una boutique e il tè delle cinque un appuntamento irrinunciabile. Negli ultimi anni il concetto stesso di torta decorata è cambiato in modo rivoluzionario. Peggy Porschen è una vera “star” di questa tendenza: le sue creazioni sono state richieste da