Kylee Newton

Kylee Newton è cresciuta in Nuova Zelanda e vive a Londra. Si è dedicata a tanti lavori creativi, dalla stampa fotografica analogica per l’artista Wolfgang Tillmans alle composizioni floreali nei barattoli di marmellata.

Molti anni fa ha iniziato a fare conserve da regalare a Natale, finendo poi per fondare l’azienda londinese Newton & Pott. Il cuore dell’attività era la produzione su piccola scala di confetture, sottaceti e chutney di qualità, che vendeva nei mercati locali di Londra e a clienti come Selfridges, Harrods e Harvey Nichols.

È un’esperta nel suo campo e ora si dedica principalmente ai suoi corsi sulle conserve, a scrivere di cibo, a fornire servizi di consulenza alimentare e a sviluppare ricette.

Cucina conserviera moderna è il suo secondo libro.