Michel Lerouet

Michel Lerouet è nato nel 1966. Ha scoperto la cucina grazie alle sue nonne e impara talmente bene che a 16 anni decide il suo destino scegliendo di frequentare la scuola alberghiera. Dopo il diploma, comincia a lavorare e la sua carriera prende il via. Ma è con Guy Savoy e Jean-Paul Duquesnoy che impara il rigore, il gusto per la perfezione e, soprattutto, la generosità. Il suo stile è ormai consolidato, la sua cucina si struttura in ricette equilibrate senza eccessi. Adora i piatti dal ritmo lento che si consumano senza fretta, dove i sapori si sviluppano gradualmente. Collabora con Ladurée, mettendo a disposizione tutta la sua esperienza e garantendo la qualità dei prodotti utilizzati.